自在家艾果的做法,糯米,籼米艾怎么配法
发布网友
发布时间：2022-05-05 00:35
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-27 20:33
艾草 500g
糯米粉 500g
花生 250g
黑芝麻 50g
红糖 250g
水 200g（大约）如不够再酌情加
食用油 50g
艾糍（又名艾果）的做法
花生炒熟，辗碎；芝麻炒香，与花生碎，盐混在一起，弄均匀。做馅料。
嫩艾草洗干净，与适量水放进锅里，煮开後再小火煮五分钟，然后就这样泡上几个小时或一个晚上！然後沥干水，并切碎！
红糖加入200g水里，烧开熬成糖水，加入2材料和油，烧开後关火，加入糯米粉搅拌均匀，然后搓成粉团。这样子搓粉，搓出来的粉团有韧性，教好吃。（如果感觉太热了，可以放凉点再搓。如果粉太湿，粘手，就适量加点粉）
捏成等份的小粉团，像做包子那样，用手按平扁，放1馅料，包好就OK！如果想好看点，又不怕麻烦的，就用模子按一下，哈
包好後，放进抹了油的盘子里，锅里的水烧开後，放进锅里，蒸15分钟就OK了
