天下第一汤“龙虎凤”是什么?

发布网友发布时间：2022-05-05 00:01

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热心网友时间：2022-06-27 12:25

很多奇葩的菜肴对于南方地区来说，一点也不稀罕，食材之广泛，有的令人瞠目结舌，我在广东经历过一次，简直是恐怖至极，天下第一汤“龙虎凤”，普通人敢看不敢吃，因为它的食材和选料，颇有讲究，在菜市场可备不齐，需要通过多种渠道购买，广东人常说：“秋冬进补，岂能错过龙虎凤？它可是秋冬季节的宠儿”，能这样想的口味肯定低不了，都知道广东人爱煲汤，那么这道“龙虎凤”属于粤菜系，经常以汤的形式出现，被外地人亲切地称为“黑暗料理”。

先说一说“龙虎凤”的组成部分，龙则是蛇，一般用标蛇或者过山风，虎则是猫，有野猫，也有家养的，凤则是鸡，家鸡公母，或者山地鸡，广东人认为蛇肉、*、鸡肉对身体大有裨益，有的在家中蓄养小猫、鸡，到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、鸡，配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。

我小时候也养过猫咪，冬天的时候，它还会钻进被窝取暖，非常的可爱，怎么也不会想到，这世界上还有人吃*，而且是堂而皇之的吃，在广东的大街上，就有专门售卖“龙虎凤”的饭馆，只需交钱点餐就行了，而部分的老土著家中，也摆满了瓶瓶罐罐，以及各种中药材，想吃随时都能做，这对外地人来说，简直不能理解，但没办法，这就是岭南文化，入乡随俗就是最好的安排。

在广东，这道“龙虎凤”汤，可是非常有名的秋冬进补佳品，每到这个季节，都要吃起来，龙虎凤198一煲，够4～6人分量，以蛇为“龙”，以猫为“虎”，以鸡为“凤”，经过精心烹制，称为“龙虎凤大烩”，蛇能驱风湿强筋骨，猫能温补明目，鸡能滋阴补阳，三者合一，药理作用尤其明显，要说具体效果，其实没啥科学依据。

用的材料太可怕了，网友们看了材料，便纷纷感叹：也就广东人敢吃，鸡肉是大部分人能接受的，蛇肉常被人们形容成龙，大部分看到害怕，只有小部分人能接受，而*就更离谱了，几乎不被人类接受，在北方这边，找不到一家吃*的饭馆，而在广东这边却挺常见，猫的年龄越大，味道就越好。而蛇也不是随便一条蛇，而是选用那种体格粗壮的蛇，并且毒性越大越好。

有人说用毒蛇煲汤，难道能百毒不侵吗？这个大可不必担心，首先宰杀的时候，会去掉毒液，其次毒液在高温炖煮时，遇到高温会分解，不会有毒的。

很多人家中会养猫，不知情还以为是宠物，其实是等长肥了，杀掉炖汤喝，鸡肉必须要散养的土鸡，吃虫子长大的那种，吃*、蛇肉、乌鸡肉，广东人认为补身子，将蛇比作龙，将猫比作老虎，将乌鸡比作凤，有寓意吉祥美好的意思，这样就一举成名。

以前的广东人喜爱相聚一起，团着火炉吃龙虎凤，现时由于卫生防疫的需要，*禁止食用猫和果子狸等动物，而吃蛇也得在合法的蛇贩才有售，故此只有一些落后偏僻乡村，才有人偷偷的吃*的习惯，“龙虎凤”汤，有人说好吃，有人说不好吃，更有人连尝一下都不敢，只能说仁者见仁，智者见智，幸好它只是在某一地区流行，像我们北方地区，是很难见到的，对于这样的美味佳肴，你敢不敢尝试呢？

热心网友时间：2022-06-27 12:25

传说在清朝的时候，有一个叫江孔殷的在京城做官，他虽然是官，但是却对美食颇有研究，在他七十大寿的时候，亲朋好友提出提议，说是让他准备一道之前谁都没有见过吃过的菜品。其实当时江孔殷是有点苦恼的，不过在闲暇之际，看到家里的猫正在调戏竹筐里的蛇，就突发奇想拿蛇和猫做了一道菜。

热心网友时间：2022-06-27 12:26

“龙虎凤”分别是三种食材，龙一般是用蛇代替，虎就是猫，凤就是鸡，将这三种食材经过处理，烹制成一道比较滋补的汤，所以它的名字就叫做龙虎凤。

热心网友时间：2022-06-27 12:27

“天下第一汤”是广东有一种非常出名的汤，龙则是蛇，一般用标蛇或者过山风，虎则是猫，有野猫，也有家养的，凤则是鸡，家鸡公母，或者山地鸡。

热心网友时间：2022-06-27 12:27

一般是用蛇类和猫科烩制成汤。比如菜花蛇和狸猫。为了表达的更加高雅故称龙虎汤。