发布网友 发布时间:2022-05-05 00:01
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-27 12:25
很多奇葩的菜肴对于南方地区来说,一点也不稀罕,食材之广泛,有的令人瞠目结舌,我在广东经历过一次,简直是恐怖至极,天下第一汤“龙虎凤”,普通人敢看不敢吃,因为它的食材和选料,颇有讲究,在菜市场可备不齐,需要通过多种渠道购买,广东人常说:“秋冬进补,岂能错过龙虎凤?它可是秋冬季节的宠儿”,能这样想的口味肯定低不了,都知道广东人爱煲汤,那么这道“龙虎凤”属于粤菜系,经常以汤的形式出现,被外地人亲切地称为“黑暗料理”。
先说一说“龙虎凤”的组成部分,龙则是蛇,一般用标蛇或者过山风,虎则是猫,有野猫,也有家养的,凤则是鸡,家鸡公母,或者山地鸡,广东人认为蛇肉、*、鸡肉对身体大有裨益,有的在家中蓄养小猫、鸡,到秋天、冬天的时候,就会宰杀这些猫、鸡,配上蛇肉做成一道大补的菜御冬。
我小时候也养过猫咪,冬天的时候,它还会钻进被窝取暖,非常的可爱,怎么也不会想到,这世界上还有人吃*,而且是堂而皇之的吃,在广东的大街上,就有专门售卖“龙虎凤”的饭馆,只需交钱点餐就行了,而部分的老土著家中,也摆满了瓶瓶罐罐,以及各种中药材,想吃随时都能做,这对外地人来说,简直不能理解,但没办法,这就是岭南文化,入乡随俗就是最好的安排。
在广东,这道“龙虎凤”汤,可是非常有名的秋冬进补佳品,每到这个季节,都要吃起来,龙虎凤198一煲,够4~6人分量,以蛇为“龙”,以猫为“虎”,以鸡为“凤”,经过精心烹制,称为“龙虎凤大烩”,蛇能驱风湿强筋骨,猫能温补明目,鸡能滋阴补阳,三者合一,药理作用尤其明显,要说具体效果,其实没啥科学依据。
用的材料太可怕了,网友们看了材料,便纷纷感叹:也就广东人敢吃,鸡肉是大部分人能接受的,蛇肉常被人们形容成龙,大部分看到害怕,只有小部分人能接受,而*就更离谱了,几乎不被人类接受,在北方这边,找不到一家吃*的饭馆,而在广东这边却挺常见,猫的年龄越大,味道就越好。而蛇也不是随便一条蛇,而是选用那种体格粗壮的蛇,并且毒性越大越好。
有人说用毒蛇煲汤,难道能百毒不侵吗?这个大可不必担心,首先宰杀的时候,会去掉毒液,其次毒液在高温炖煮时,遇到高温会分解,不会有毒的。
很多人家中会养猫,不知情还以为是宠物,其实是等长肥了,杀掉炖汤喝,鸡肉必须要散养的土鸡,吃虫子长大的那种,吃*、蛇肉、乌鸡肉,广东人认为补身子,将蛇比作龙,将猫比作老虎,将乌鸡比作凤,有寓意吉祥美好的意思,这样就一举成名。
以前的广东人喜爱相聚一起,团着火炉吃龙虎凤,现时由于卫生防疫的需要,*禁止食用猫和果子狸等动物,而吃蛇也得在合法的蛇贩才有售,故此只有一些落后偏僻乡村,才有人偷偷的吃*的习惯,“龙虎凤”汤,有人说好吃,有人说不好吃,更有人连尝一下都不敢,只能说仁者见仁,智者见智,幸好它只是在某一地区流行,像我们北方地区,是很难见到的,对于这样的美味佳肴,你敢不敢尝试呢?
热心网友 时间:2022-06-27 12:25
传说在清朝的时候,有一个叫江孔殷的在京城做官,他虽然是官,但是却对美食颇有研究,在他七十大寿的时候,亲朋好友提出提议,说是让他准备一道之前谁都没有见过吃过的菜品。其实当时江孔殷是有点苦恼的,不过在闲暇之际,看到家里的猫正在调戏竹筐里的蛇,就突发奇想拿蛇和猫做了一道菜。热心网友 时间:2022-06-27 12:26
“龙虎凤”分别是三种食材,龙一般是用蛇代替,虎就是猫,凤就是鸡,将这三种食材经过处理,烹制成一道比较滋补的汤,所以它的名字就叫做龙虎凤。热心网友 时间:2022-06-27 12:27
“天下第一汤”是广东有一种非常出名的汤, 龙则是蛇,一般用标蛇或者过山风,虎则是猫,有野猫,也有家养的,凤则是鸡,家鸡公母,或者山地鸡。热心网友 时间:2022-06-27 12:27
一般是用蛇类和猫科烩制成汤。比如菜花蛇和狸猫。为了表达的更加高雅故称龙虎汤。