麻辣香锅里里面都放些什么啊，是不是很辣很辣？能推荐点做的好吃的店么？？

发布网友 发布时间：2022-05-05 00:14

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热心网友 时间：2023-10-09 05:20

麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了“一锅香”。 特色麻辣香锅(20张) 　　内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求！、fumantuan.com信息来源：福满团

热心网友 时间：2023-10-09 05:20

应该是 自己选得，有菜 有肉，海鲜，每个地方的食材各有不同。都是现做的，所以辣味可以自己选，一般都是辣，微辣，自己控制。我们这边有个叫拿渡麻辣香锅，挺好的，不知道是不是全国连锁，你自己上网查查。我很喜欢吃，又辣又麻，爽。

热心网友 时间：2023-10-09 05:21

麻辣火锅鸡的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
口味：
麻辣味
工艺：
火锅
麻辣火锅鸡的制作材料：
主料：
童子鸡1000克
辅料：
莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克
调料：
白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红,尖,干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克
教您麻辣火锅鸡怎么做，如何做麻辣火锅鸡才好吃
1.
将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；
2.
鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；
3.
煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
4.
锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；
5.
用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。
6.
将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。
麻辣火锅鸡的制作要诀：
调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。