8种用糯米粉做的美食 用糯米粉做成的8种美食
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发布时间：2024-02-23 22:14
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时间：2024-03-16 06:38
8种用糯米粉做的美食有红薯饼、糖不甩、糯米年糕、芝麻球、驴打滚、糯米糍粑、雪媚娘、芒果糯米糍。有炸的，也有蒸的，口感香糯，好吃而且营养健康。
8种用糯米粉做的美食
红薯饼
制作方法：红薯去皮切块，然后蒸熟，捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。取一小块面团搓圆，压扁。撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。锅中油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。
糯米年糕
制作方法：糯米粉倒入盆中，加白糖和清水搅拌成粉团，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。将饧好且放凉的糯米粉团搓成大颗粒状。蒸屉上铺一层湿纱布，摆放一层红枣，撒一层糯米粉团，铺满糯米粉后，再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，趁热拍打成型，去掉保鲜膜，冷却后切条状冷藏即可。
糖不甩
制作方法：糯米粉边加水，边用筷子搅拌，揉成面团揉长，切成小剂子，搓成糯米团子。锅中放水，烧热后放入糯米团子，煮好后捞出放入盘子里。将蜂蜜淋在糯米团子上，把花生放入袋子里，敲成碎花生。把碎花生撒到糯米团子上，好吃的糖不甩就做好啦。
芝麻球
制作方法：白砂糖放入水中溶解，然后加入油、泡打粉和糯米粉，再搅拌均匀，用手揉成糯米面。糯米面平分成10份，压成饼状。将豆沙馅放入糯米面中，包成球状。每个团球裹上芝麻。锅中油烧热，将麻团放入，关火，浸炸约3分钟，麻团膨胀，内馅熟透，外表金黄即可滤油出锅装盘。
驴打滚
制作方法：糯米粉倒入容器，加入适量温水。揉成光滑滋腻的面团。在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金HS。待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。从一头卷成卷。最外层均匀的撒上黄豆面。
糯米糍粑
制作方法：把白糖和糯米粉混合均匀，然后一点点地倒入清水调匀，调成糯米浆。取一盘子，把盘子表面抹一层油防粘，然后把糯米浆倒入盘内，放蒸锅上蒸15分钟，取出放凉。把花生粉倒入不粘锅里，小火翻炒5分钟，盛出加白糖拌匀。把稍放凉的糯米糕切成小块裹上花生粉即可。
雪媚娘
制作方法：将糯米粉、玉米粉、白糖混合拌匀，加入牛奶拌匀，隔热水蒸15分钟左右。蒸好后加入融化的黄油揉成光滑的面团。淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。将糯米团分10份，擀成薄片，挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，加草莓，最后像包包子一样把面皮包好，搓圆，雪媚娘就完成了，冷藏后食用更好。
芒果糯米糍
制作方法：糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合，倒入牛奶以及椰浆，打至无颗粒。黄油融化，倒入牛奶面糊中拌匀。放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉内，中火3分钟，取出拌匀。放入干净容器中，盖保鲜膜冷却。面团分割成小份，揉成面团，裹入芒果丁，包起，捏紧收口。将糯米滋放入椰丝中滚一圈即可。
