家常回锅肉怎么做?
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发布时间：2022-05-05 03:22
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时间：2022-06-25 04:54
家常回锅肉
口味：香辣 烹饪时长：20分钟
回锅肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白。回锅肉滋味浓厚，是下饭好菜，也是家家都能做的。
食材清单
五花肉
1斤
黑木耳
适量
尖椒
2个
姜
适量
葱
适量
花生油
适量
酱油
适量
花椒
适量
大料
适量
郫县豆瓣酱
适量
盐
适量
烹饪步骤 共10步
1
切葱姜备用。
2
切尖椒备用。
3
木耳泡发洗净备用。
4
把煮熟的五花肉切片备用。
5
起炒锅，把五花肉煎至两边金黄。
6
留余油，放葱姜干辣椒，大料，花椒煸香后放入郫县豆瓣酱，煸出红油。
7
然后放入木耳煸炒。
8
再把煎好的五花肉放进去，放少许盐，少许酱油煸炒。
9
都煸炒好以后关火前放入尖椒略加翻炒关火，关火后放少许鸡精，淋入香油。
10
出锅装盘。
美味小贴士
1，五花肉要先煮熟再煎。2，煎五花肉的时候要低火慢慢煎，火太大油脂还没煸出就煎糊了。3，豆瓣酱有咸味儿最后要少放盐。
