鱿鱼炒丝瓜的做法步骤图,鱿鱼炒丝瓜怎么做
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发布时间：2022-05-05 03:28
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热心网友
时间：2022-06-28 22:48
用料
鱿鱼 3只
丝瓜 2条
姜 2片
蒜 3个
生抽 少许
白糖 少许
生粉 少许
盐 少许
丝瓜炒鱿鱼的做法
处理鱿鱼，鱿鱼去内脏去黑皮洗净，鱿鱼眼珠除去不要，切开摊平，拿刀斜切不要切烂，鱿鱼刻十字花刀。左右对切，切成一块块三角形，这样一热，鱿鱼就会像花一样自然卷起，又靓又入味啦，再切鱿鱼头中间一刀，中间有块*拿出不要。
丝瓜削皮，把丝瓜从中间开刀，一分为二，从中间在切，然后将瓜囊切了，因为襄太厚了，瓜襄容易出水会影响口感。
先将丝瓜快炒几下，关键一边炒一边加水，下水后，迅速盖上锅盖20秒，将丝瓜快速煮八成熟，记得现在千万不要下盐，下盐就会飚水，同时不要过火，等它一变青色起盖，捞起丝瓜放在盘中。
重新下油加入姜蒜将鱿鱼倒入锅中，炒几下，放生抽，之后把丝瓜倒入，下盐，下一些白糖，炒均匀，开定生粉水倒入，再炒几下就可以装盘了。
小贴士
丝瓜炒鱿鱼，丝瓜爽甜入味，鱿鱼开花，入味而弹牙，这个炎热的天气，送饭一流首选啦！😊不好意思了，在手机里找了好久只有这些照片了，按照我说的去做，绝对美味。
热心网友
时间：2022-06-28 22:48
丝瓜是南方主要的菜蔬食材之一，它的稔甜口感，无论煮汤、蒸制、炒作，皆可吸收汤汁或其他肉类的味道，得以丰富和提升。与猪面肉、鱿鱼干和洋葱共冶一炉，可烹煮一道富含维生素和蛋白质的滋味小菜。
材料
猪面肉200克，丝瓜300克，洋葱片50克，手撕鱿鱼干30克，红椒件30克，葱段15克，蒜片10克，盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量
做法
1、猪面肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用；
2、丝瓜洗净切件，飞水备用；
3、开锅下油，爆香蒜片、葱段和红椒件，下猪面肉大火翻炒片刻，然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干，下适量姜汁和米酒，继续翻炒，最后以盐、糖调味，勾薄芡便成。
