上荡菜怎么做呀

发布网友 发布时间：2022-05-05 04:30

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好二三四 时间：2022-07-29 19:29

上汤大白菜：材料：猪肉、大白菜、生抽、油、蒜、姜、盐、鸡粉、辣椒。

做法步骤：

猪肉一两，洗净剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌制 ；大白菜一斤洗净，切块；蒜头三两颗，拍碎；姜片三两片。热锅爆香蒜头和姜片；把猪肉沫放进去炒至变色，这时候把大白菜放进去同炒；炒两分钟加水淹过菜面。加两茶匙鸡粉，大火收汁；以个人口味加盐等调料，喜欢竦的可加竦椒同煮。上汤菠菜：材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤 。

制作方法：

将菠菜洗净备用；松花蛋、蒜瓣切成小丁备用；上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用；将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了；再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会；将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。

热心网友 时间：2022-07-29 16:54

　 新制上汤一般的上汤是土鸡汤，也有鸡汤加猪的骨头一起熬的。家里做菜的话不可能实现总是有土鸡汤准备着，可以先用一点肥肉放在锅里熬，出油了加适量的水，然后加鸡精形成上汤。 [编辑本段]上汤大白菜 　　1.猪肉一两，洗净剁成沫，加一茶匙生抽，半茶匙油腌着(时间不限) 。 　　2.大白菜一斤洗净，切成你喜欢吃的形状。 　　3.蒜头三两颗，拍碎；姜片三两片。热锅爆香蒜头和姜片。 　　4.把猪肉沫放进去炒至变色，这时候把大白菜放进去同炒。 　　5.炒两分钟加水淹过菜面。加两茶匙鸡粉，大火收汁。 　　6.以个人口味加盐等调料（个人口味），喜欢竦的可加竦椒同煮。 [编辑本段]上汤菠菜 　　材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤 　　制作方法： 　　1、将菠菜洗净备用 　　2、松花蛋、蒜瓣切成小丁备用 　　3、上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用。 　　4、将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了。 　　5、再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会。 　　6、将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。 　　也很简单。 [编辑本段]上汤豆苗之一 　　材料： 　　豆苗一斤，洗干净备用 　　先把上汤制作好。制作上汤的材料：水适量、瘦肉、虾皮、咸蛋和皮蛋各一个，盐、糖、酱油适量。 　　方法：先在煲内把适量的水煮开，然后把制作上汤的材料都放在水中，待水再次煮开的时候，把豆苗放在上汤里，待汤再次煮开，豆苗煮熟后就可上盘。。 　　注：豆苗在上汤里煮的时候不宜太长，否则煮熟会丧失豆苗的营养成分，口感也会变差.... [编辑本段]上汤豆苗之二 　　豆苗取嫩尖，鸡腿菇切片，红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下;沙锅内放高汤，下 　　入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成. [编辑本段]上汤娃娃菜 　　 　　主料：</B>不老泉娃娃菜 辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜 调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁 做法： 1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤； 2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用； 3、不老泉娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘； 4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金*，打欠至浓汤贴上不老泉娃娃菜效果为佳。