羊肉怎么腌
发布网友
发布时间:2022-05-05 01:12
我来回答
共3个回答
热心网友
时间:2022-06-28 02:28
准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
很高兴为你解答问题! 希望我的回答能够帮到您!!!
热心网友
时间:2022-06-28 02:28
羊肉汤
主料:羊腩肉750克。
配料:香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:
1.将羊腩肉洗净,切成粗丝;
2.坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。花椒水,煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
热心网友
时间:2022-06-28 02:29
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴回答你的问题解答如下
羊肉,这是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,就是这样的讨人喜欢的,那么羊肉怎么腌才嫩?羊肉腌制要放多少盐:
羊肉可以腌制的
腌制羊肉
原料:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2g、辣椒粉2g
做法:
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。
羊肉腌制要放多少盐:
腌制一斤羊肉,一般放10-20克的盐,涂抹均匀即可进行腌制。腌羊肉的表面洁净而略湿润,颜色鲜艳,呈黄褐色,无脂肪,食之清香可口,咸度适中,没有腥膻气味
羊肉怎么腌制才好吃呢?
羊肉洗净血水后,切成小块放入盆中,加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉、味精,用手揉搓均匀,腌制2个小即可。方法三:准备食材:羊肉500克、洋葱100克、盐15克、小茴香5克、五香粉5克、辣椒粉15克、花椒粉10克、白糖5克、酱油10克 腌制方法:把羊肉洗净切成小块,洋葱洗净切成末,...
羊肉怎么腌制 羊肉如何腌制
1、第一种方法,准备高羊肉、料酒、盐、五香粉、香油、孜然粉、鸡精和酱油、鸡蛋,将羊肉切成小块,以免不容易烤熟,将切好的羊肉放在盆里,加入生鸡蛋、料酒和淀粉、酱油搅拌均匀,等到羊肉上色均匀后,将配料加进去拌匀入味,最后滴上几滴香油,腌制30分钟即可。2、第二种方法准备食材羊肉、盐、胡椒...
新手小白该如何腌制羊肉?需要哪些调料呢?
第一种方法是准备优质羊肉、料酒、食盐、五香粉、芝麻油、孜然粉、鸡精、酱油和鸡蛋,将羊肉切成小块,以避免难以烘烤。把切好的羊肉放在盆里,加入生鸡蛋、料酒、淀粉和酱油,搅拌均匀。羊肉颜色均匀后,加入配料,拌匀。最后,滴几滴芝麻油,腌30分钟。第二种方法准备配料羊肉、盐、胡椒、芝麻、孜然、...
腌制羊肉的方法
羊肉串的腌制:1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块,这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;2、洋葱切成末放入到羊肉块里,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,洋葱切成末放入羊肉里,加入小茴香籽、五香粉、辣...
家庭自制羊肉腌制方法
1、羊肉洗净血水后,切成小块放入盆中,加入盐芝麻胡椒粉孜然小茴香花椒粉面粉味精,用手揉搓均匀,腌制2个小即可方法三准备食材羊肉500克洋葱100克盐15克小茴香5克五香粉5克辣椒粉15克花。2、1第一种方法,准备高羊肉料酒盐五香粉香油孜然粉鸡精和酱油鸡蛋,将羊肉切成小块,以免不容易烤熟,将切好...
咸羊肉怎么做
1、选料:选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。2.、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。3、风干:腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。食用时将腊...
烤羊肉腌制6种配方
将羊肉放入碗中,将调料均匀地抹在羊肉上,用保鲜膜覆盖好放在冰箱中腌制至少30分钟。2、蜂蜜玫瑰腌制羊肉:这种腌制料需要的材料包括:500克羊肉片、3勺蜂蜜、2勺橄榄油、2勺玫瑰花瓣、1勺盐和1勺黑胡椒。将蜂蜜、橄榄油、玫瑰花瓣、盐和黑胡椒混合在一起,将羊肉放入碗中,将调料均匀地抹在羊肉上...
烧烤羊肉串怎么腌制
1、羊肉用清水提前浸泡2小时,中途换2-3次水,泡出血水后洗净切小块 2、大葱切段,姜蒜切碎,准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖 3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合 4、加入生抽和橄榄油,用手抓匀 5、姜保鲜密封,放入冰箱冷藏,腌制一晚(一般腌制3小时以上也可以,越久越入味)6...
羊肉怎么腌制,烤出来才好吃?
下面请看腌羊肉的具体做法。腌羊肉 食材:羊腿肉、红薯淀粉、料酒、葱姜、菜籽油 调味:生抽、混合粉(辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香)1、准备1500克的羊腿肉,洗羊肉时,要多洗几次,洗出更多的血水,直到洗出的水很清,就可以了。2、切成大块备用,可大可小,根据自己家的口味来,大块虽然...
腌羊肉的腌制方法和配料
腌羊肉的腌制方法和配料如下:配料:1. 羊肉:500克(切块)2. 生抽:3大勺 3. 老抽:1大勺 4. 米酒或料酒:2大勺 5. 红糖:1小勺 6. 生姜:3片(切片)7. 大蒜:4瓣(切片)8. 香叶:2片 9. 八角:2颗 10. 花椒:1小勺 11. 清水:适量 腌制方法:1. 准备一个干净的容器,将羊肉...