鱼香肉丝是放豆瓣酱的吗?

发布网友发布时间：2022-05-05 00:52

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热心网友时间：2022-06-27 23:45

不一定有的用豆瓣酱有的用面酱看个人口味了面酱可能炒出来更香甜一点

热心网友时间：2022-06-27 23:45

要放豆瓣酱的，还可以适当加点儿糖，增鲜用的。

热心网友时间：2022-06-27 23:46

不是普通的豆瓣酱，而是一种叫做“郫县豆瓣”的酱料，超市都有卖。

热心网友时间：2022-06-27 23:46

用料：里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量

鱼香肉丝制作方法：
1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味；
2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。

特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮

热心网友时间：2022-06-27 23:47

湖北菜都是放的豆瓣酱