生吃枸杞对人有什么好处或坏处
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发布时间：2022-05-05 00:40
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时间：2022-06-27 21:32
现代分析表明，枸杞子所含之营养成分非常丰富，每百克枸杞果中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9.12克，类胡萝卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黄素0.137毫克，抗坏血酸19.8毫克，甜菜碱0.26毫克，还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素，以及22种氨基酸和多种维生素。
枸杞与煲汤、泡酒、泡茶：
用枸杞煲汤、泡酒、泡茶是我国民间的一贯传统，确能起到一定的保健功效，但经科学家长期研究表明，枸杞中的一些功能营养成分如枸杞多糖、拘把类胡萝卜素等均难溶于汤、水、酒中，不能被人体充分吸收。
枸杞子研究现状：
（由公司所属天然活性成分化学与保健功能研究室提供）
近年来，枸杞子作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目，特别是国内的许多学者在枸杞的研究领域中如枸杞子的化学成分、结构以及功能评价等方面进行了许多卓有成效的工作，用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞子的化学成分及功能因子，这些研究资料表明枸杞子不仅营养丰富而且确实具有多方面的保健功能作用。用分离得到的纯品（纯级分）构把多糖（LBP-1，2，3，4）进行的功能学评价实验进一步表明：枸杞多糖确实是枸杞子具有许多药理作用的重要的功能因子之一。
近代研究结果简述：
1.枸杞子的现代分析：
分析表明枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。鲜枸杞果的营养活性成分分析数据见表1。
表1、鲜枸杞果的成分分析
成分 单位 数据 成分 单位 数据
蛋白质 G/100g 4.49 K Mg/kg 1502.4
脂肪 G/100g 2.33 Na Mg/kg 55.55
粗纤维 G/100g 1.68 Ca Mg/kg 212.22
总酸 G/100g 0.04 Mg Mg/kg 317.46
碳水化合物 G/100g 9.12 Fe Mg/kg 55.85
牛磺酸 G/100g 0.32 Cu Mg/kg 7.46
甜菜碱 G/100g 0.26 Mn Mg/kg 4.07
维生素B1 Mg/kg 0.53 Zn Mg/kg 7.05
维生素B2 Mg/kg 1.37 Se Mg/kg 0.05
维生素C Mg/kg 198
类胡萝卜素 Mg/kg 960
维生素E Mg/kg 5.5
枸杞子仁中粗脂肪含量13.75%，粗蛋白质 22.42%。
粗枸杞子油中含亚油酸 77.28%，β-胡萝卜素0.24mg/kg，维生素 E 211.00mg/kg，硒 0.06mg/kg， SOD 92 NU/ml．
一、枸杞鲜果的成分分析
一般营养素含量：
可溶性固形物：13-18% 总糖：11.38%
碳水化合物：27.8% 粗脂肪：1.41%
热量（KJ）：563.41 蛋白质：2.19%
粗纤维：0.11% 灰分：0.64%
矿物质含量（mg/100g）
钠（Na）：88.4 钾（K）：83.21
磷(P)：23.13 钙（Ca）：56.01
微量元素含量（mg/100g）
硅（Si）：0.11 铁（Fe）：0.75 锰（Mn）：0.05
锌（Zn）：0.63 氟（F）：0.09 锡（Sn）：0.01
钒（V）：0.02 钼（Mo）：0.01 镍（Ni）：0.02
硒（Se）：0.002 钴（Co）：0.02 锂（Li）：1.89
铬（Cr）：0.08 锗（Ge）：0.01 镁（Mg）：11.36
维生素含量（mg/100g）
维生素A：1.496 核黄素（维生素B2）：0.087
维生素B6：1.665 硫胺素（维生素B1）：0.038
维生素E：1.395 尼克酸：0.126
抗坏血酸（维生素C）：42.6
氨基酸含量（mg/mL）
氨基酸名称 原汁测试含量
人体不能合成而必须的氨基酸
苏氨酸 0.57
亮氨酸 0.32
缬氨酸 0.30
苯丙氨酸 0.01
蛋氨酸 0.04
赖氨酸 0.36
异亮氨酸 0.14
色氨酸 0.07
人体可以合成的氨基酸
天门冬氨酸 3.28
胱氨酸 0.01
丝氨酸 1.09
酪氨酸 0.01
谷氨酸 2.80
精氨酸 0.55
甘氨酸 0.21
脯氨酸 1.98
丙氨酸 1.25
氨 1.28
儿童必须
组氨酸 0.28
总量
14.47
热心网友
时间：2022-06-27 21:32
枸杞有很好的滋补作用，而且属于温补，可是长期的服用
主要有滋阴补肾，养肝明目，美容防辐射 防止结实生成，提高免疫力等作用
服用枸杞时需要注意的是用量
每天不要超过20g（如果是治疗用请咨询相关医师），过多的服用枸杞容易上火
另外，服用枸杞时需要注意搭配，枸杞和绿茶不能搭配，容易产生人体难以消化的鞣酸物质。枸杞可以喝菊花、红枣、桂圆、决明子等服用
枸杞在感冒时也不易服用，另外也是需要根据体质来判断是否适合服用或者服用的用量。
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