蒜汁茄子怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-05 00:56

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热心网友时间：2022-06-28 00:30

1、茄子洗净整个下锅蒸熟（15分钟左右）

2、准备切好的蒜末，调入酱油、醋、盐、鸡精，热锅倒油熟至七八成，倒入调好的料汁碗中。

3、将蒸熟的茄子用筷子划成条，一层一层的淋上调好的蒜汁，放置2、3分钟冷却后便可入味享用。

热心网友时间：2022-06-28 00:30

蒜汁茄子的做法：

材料：圆茄子1个，盐适量，糖适量，红烧汁适量，老抽适量，八角适量，醋适量，大蒜适量，鸡精适量，淀粉适量

1.准备好原料

2.将茄子去皮，切成滚刀块儿，放入盐腌制10分钟。

3.将腌好的茄子挤掉多余的水分备用。

4.锅中倒入适量油烧热，放入两瓣八角

5.放入茄子煸炒，直到茄子软烂。

6.大蒜切成末备用。

7.调汁（放入蒜末、醋、老抽、秘制红烧汁、糖、淀粉，再加入少许水）。

8.将调好的汁水倒入煸好的茄子里。

9.加入适量鸡精收汁盛出。

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

热心网友时间：2022-06-28 00:31

茄子洗干净后，切成5厘米左右长的条，平放在盘子中，蒸锅烧水，开锅后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸5--8分钟，蒜去皮后，剁碎装碗中，加入香油、盐、生抽、醋调成汁，蒸好的茄子出锅后，去掉多余的水份，重新装盘中，淋上调配好的汁。

热心网友时间：2022-06-28 00:31

买两条长茄子，清洗干净后对半切开，再切成四份放在盘中，锅中加水放入蒸笼大火烧开放入茄子蒸七分钟左右。将大蒜去皮拍碎切成蒜蓉，葱切葱白切成葱末，姜切成姜末，小米辣切粒个人喜欢吃辣的可以加多的。将蒜蓉，葱未，姜末放入碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，半勺盐，小米辣椒搅拌均匀。炒锅烧热加花生油，烧到八成热加酱汁内搅拌均匀并加入香油增香。茄子蒸好后将盘中的水倒出，将酱汁倒入蒸好的茄子上。