抹茶芝心年糕怎么做
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发布时间：2022-05-05 02:48
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热心网友
时间：2022-06-28 17:42
糯米粉200g➕粘米粉140g➕抹茶粉20g混合，慢慢加水用搅拌棒搅拌，差不多用手开始揉至面粉光滑，待用；（面团别太干了，否则容易裂开，难成形）
将面团分成差不多大小的圆形；芝士片揉成团，切成大小差不多的小圆；
抹茶面团压成饼形，别太薄了，能包住芝士球就好；先揉成圆形，然后搓成年糕条。（芝士球也别包太多，否则年糕外皮太薄，蒸出来会破）
原味做法相同；
把芝士球裹住；
蒸年糕。
首先蒸锅放水，烧开后放入年糕蒸；蒸笼布弄湿铺平，放上年糕，盖上锅盖，中火8～9分钟就可以了。
刚出锅的 一股抹茶香～～～趁热吃了个色香味俱全
刚出锅的年糕放入冷水冷却个半分钟取出来，会更Q弹；
用保鲜袋装起来放冰箱就可以啦～想吃的时候煮一煮即可。
友情提醒：刚出锅的年糕很烫，用手一边沾冷水一边把年糕取出来，否则烫手也粘手
白嫩嫩的～～
抹茶23个，原味17个；
材料配比 一份大概能做大小一样的年糕二十个左右，如果嫌少可以多做点存冰箱；
用料按照原来的增加一倍或者两倍就好；
芝士流出～
这个芝士装太多，表皮太薄，就爆出来破了，但也很美味；所以芝士别装太多了哦～～
放冰箱保鲜，可以把年糕摆放整齐，先用保鲜膜包起来，在装进保鲜袋里。一小包一小包的 想吃多少拿几包出来煮～防止年糕都粘在一起～～
小贴士
蒸好一定要过冷水
