香蕉奶油泡芙最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-05-05 02:42

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热心网友时间：2022-06-28 17:10

前言
前两天帮朋友做生日蛋糕，还有一些奶油没用完，再裱一个蛋糕又不够，就直接烤了一堆泡芙给消灭了。
也是好久没有吃泡芙了，这次做的觉得格外的好吃，刚烤好出炉的泡芙味道淡淡的，只有一点黄油的香味，吃着蛮香酥，但是加上香蕉片和奶油一后马上就不一样了，酥酥的外皮，甜甜的奶油，美味的香蕉，一口一只，吃着就是幸福呀！
材料
主料：黄油70g、低筋面粉110g、鸡蛋3个；
辅料：盐少许、糖1勺、水150g、淡奶油适量、香蕉1根
香蕉奶油泡芙
1
备好所需材料，奶油是裱蛋糕没用完的，直接装在裱花袋里了
2
水、盐、糖、黄油，一起放入锅中
3
中火加热并稍稍搅拌，使油脂和水混合均匀
4
煮至沸腾后转小火，一次性倒入全部面粉
5
快速搅拌，使面粉和水充分混合在一起，直到面粉全部被烫熟，不粘锅时关火
6
面糊冷却至不太烫手时，分三次加入打散的鸡蛋液（加一次搅拌让面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次）
7
拌好的面糊很细腻，挑起面糊呈倒三角形状就可以了
8
烤盘热上锡纸，把泡芙面糊装在裱花袋中
9
把面糊挤在烤盘上
10
入预热好的烤箱200度10分钟，待泡芙膨胀起来后把温度降低到180度，继续烤10分钟至表面金黄出炉
11
香蕉切片，又加了半个火龙果
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待泡芙放凉侧面切开，中间填上水果丁再挤上奶油就可以了
13
吃多少就装多少水果奶油，吃不完的不要先装奶油以免受潮影响口感。
小贴士
面粉加入黄油糊中一定要快速的搅拌，让面粉尽快的烫熟；
鸡蛋要待面糊冷至不烫手时再加，要分次加入，待相互吸收后再加下一次蛋液；
烤泡芙时不能打开烤箱，以免受风出现塌陷；
烤好的泡芙要冷却后再装奶油。