耦合的做法
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发布时间：2022-05-05 02:38
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热心网友
时间：2022-06-28 16:49
莲藕盒子的做法：
准备用料：藕500g、花蛤蜊750g、猪肉末150g、中筋面粉适量、鸡蛋50g、精盐3g、姜适量、黄酒10ml、酱油25ml、小葱30g。
1、花蛤装盘，水开后上锅蒸3分钟，取出里面的肉（蒸出来的花蛤汤汁不要倒掉，可以当作水加到猪肉糜里面，最底下的汤汁就不要了，为了防止有沙子）
2、藕切成这样的夹子，两片的底部连着，切好的藕片放在清水里防止变黑。
3、葱姜切末。
4、猪肉末中加入葱姜末、2勺酱油、2勺黄酒、少量多次地加入花蛤汤，顺着一个方向搅拌肉馅儿上劲。
5、肉馅儿夹入藕片中。
6、夹好所有的藕盒子。
7、面粉加清水、半勺盐，打入一个鸡蛋制成面糊。
8、锅中油温加热到7成热，将藕盒子在面糊碗里裹一下，沿锅边丢入锅中，定型后翻面，炸制金*出锅即可。
9、成品图。
热心网友
时间：2022-06-28 16:50
热心网友
时间：2022-06-28 16:50
主料：藕500g、猪肉150g。
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量。
炸耦合的做法
1、猪肉洗净备用。
2、猪肉剁成肉摸。
3、加花椒面，葱末，盐，料酒，油拌成肉馅。
4、藕去皮。
5、切成片。
6、两片之间不要切断，用开水焯一下。
7、两片之间加入拌好作料的肉馅。
8、合上。
9、鸡蛋，面粉加水搅拌。
10、把夹肉馅的藕片放进来。
11、捞出来，两面沾上干面粉。
12、锅烧热，饭放油，烧热，把粘好干面的藕片放进去炸，炸到金*。
13、“炸耦合”做好了。
热心网友
时间：2022-06-28 16:51
炸藕合
是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。而后挂一些面粉糊，过油之后即成
材料：
主料：藕500g、猪肉150g
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、鸡蛋适量、生抽适量、花椒粉适量、料酒适量、葱适量
制作过程：
猪肉洗净剁成肉摸。
加花椒面 葱末 盐 料酒 油拌成肉馅。
藕去皮、切成片，两片之间不要切断 用开水焯一下。
两片之间加入拌好作料的肉馅，合上。
鸡蛋 面粉加水搅拌。
把夹肉馅的藕片放进、捞出来 两面沾上干面粉。
锅烧热·饭放油 烧热 把粘好干面的藕片放进去炸 炸到金*即可。
特色：
1、炸藕盒是很多人小时候最爱吃的一道菜了，有了它就可以把牛肉干、鱼片、果丹皮和大白兔统统抛到一边去。
2、炸藕合香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，绝对是大大的享受。
参考资料：http://www.haodou.com/recipe/285537
百科：http://ke.baidu.com/link?url=mcOGdn_GiAhEde3qKhjhHTam6TUZlXcoCkfAr6N0saZxAtCr5THzXeL4xZN67yu3oDrPlpWpml_3ieSsnf6Jgq
