发布网友
发布时间：2022-05-05 06:03
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-12 03:20
正常的现象,可以食用的.
...个大蒜瓣才泡了一个星期装在瓶子里面怎么变成蓝色的了不知道这个还能...应该是蓝绿色吧，腊八蒜泡出来就是这个样子的，泡一年都还可以吃。可以到网上找一下泡好的图片看看、对比一下就清楚了。
醋泡大蒜变绿了,还能吃吗,会不会有毒?能吃，没毒。蒜末放在空气中也会变绿，也没毒，痒化了。我是开餐厅的，没错。楼上瞎说的，蒜在泡菜坛子里怎么会发芽？真逗
大蒜变绿是怎么回事能吃，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。
糖蒜变蓝色怎么回事-糖醋蒜的颜色是蓝色的能吃吗色素的转化过程是先产生大蒜素，然后转化为大蒜素，最后使大蒜变绿。 糖醋蒜是江南及北部地区汉族传统小吃。 这道菜的醋和大蒜是红棕色，颜色漂亮，非常本地化。 糖蒜是雪白的，味道甜。 它是吃火锅的人的最爱。 它含有人体所需的蛋白质，脂肪，糖，维生素，各种氨基酸，微量元素和各种挥发性硫化...
糖醋蒜为什么会变绿?中国吃网提醒，在醋蒜原料没有污染的情况下，大蒜变绿应该是大蒜里的大蒜素本身的变化。变绿的大蒜如果继续浸泡，很可能变成黄色。如果确实无法接受这种绿色素，建议泡制前将大蒜拿出来放在温度较高的地方放一段时间再泡，也可以泡之前用热水烫一下，这样泡制的大蒜就不会变绿了。但是，这样容易造成微...
醋泡大蒜变绿了,还能吃吗,会不会有毒?能吃，是正常现象，不用担心。泡腊八蒜都是这样的，先是变蓝，后面变绿。低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；蒜酶对大蒜变绿起着催化作用；泡制蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。大蒜细胞中的生物活性物质，为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代...
酒醋腌辣椒,放了蒜,姜,为什么蒜变成绿色了?还能吃吗?大蒜绿色素，腌制过程中会先生成蓝色素，与黄色素，然后就生成了绿色素，最后就成了蒜黄素，很正常，
腊八蒜变蓝色还能吃吗腊八蒜变蓝色能吃。我国北方民间有腌渍大蒜的传统，有酱油腌蒜，更多的是用醋泡的腊八蒜。腌制腊八蒜过程中，蒜会变蓝，后来慢慢变绿。腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。...
在家做的腊八蒜变绿了还能吃吗?1、腊八蒜应该怎样做？我们都知道，很多人对于腊八饭这种食物是不了解的，其实做法也是非常的简单的，就是将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子里面，然后倒入醋，风上口放到一个冷的地方等待，腊八蒜变绿就可以吃了，还有一种做法就是放入花椒大料进行腌制，这样的腊八蒜，口感是不如用醋腌制的腊八蒜...
声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com