啤酒炖土豆牛肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:10
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-16 21:05
啤酒炖牛肉土豆的做法
食材
主料
牛肉
250g
脱水土豆
200g
啤酒
30ml
辅料
油 20g
香葱 10g
盐 5g
红萝卜 50g
八角 1个
柱侯酱 两汤匙
香叶 3片
姜片 3片
蒜头 5g
步骤
牛肉用香葱段在开水中焯水，土豆进行切块、姜切片备用；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放半块腐乳，放大香叶翻匀；炒出调料的香味。
3.炒料放入炖锅，倒入牛肉和30ml啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.加入盐再焖至30分钟即可，焖好倒好预热好的砂锅里就完成了。
热心网友
时间：2023-07-16 21:06
啤酒炖土豆牛肉的做法步骤如下：
准备食材及作料
主料：新鲜牛肉适量；
辅料：大小适中胡萝卜一根，土豆一个（根据个人口味），白萝卜适量（去腥降火），洋葱适量（去腥提味）；
调料：食盐适量，老抽适量（根据个人口味），啤酒1瓶（普通），香菜少许，白糖适量；
将牛肉洗净切块，焯水，直到没有血沫出锅，再次洗净，放入空锅中待用。
将准备好的啤酒全部倒入放牛肉的锅中，加入已经备好的全部辅料和调料（注意：不加水）。
开大火煮沸后转小火炖30分钟（煮沸后再加盖）。
然后将土豆洗净、削皮、切块泡水。
牛肉炖足30分钟后加入土豆，翻肉，尽量让土豆浸煮在汤汁里。加盖后继续小火炖煮30分钟。
待土豆和牛肉完全入味后起锅装盘（也就是第二个30分钟）。
小窍门：
此菜要加少许糖调味，啤酒煮菜多少都会有点啤酒的微苦味；
此菜在炖的过程中不加水，只加啤酒；
家中不备百威啤酒的，别的牌子啤酒代替是完全可以的，如青岛哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。
热心网友
时间：2023-07-16 21:06
味道超赞
不用高压锅，只需要一个小时小火炖煮就能让牛肉酥烂容易入口，还不快快动手试试这道拿得出手的大菜，呵呵
SamanthaDuan
用料
牛肉（筋头巴脑或者其他带肥带筋的部位） 2斤
土豆 2斤
啤酒 1瓶
香料：
八角 2个
香叶 3片
桂皮 2小块
茴香 1小搓
花椒 1小把
干辣椒 5根
山奈 3片
沙姜 1块
陈皮 1小块
甘草（可无） 5片
生姜 3片
香葱 1段
盐 适量
生抽 适量
醋 少许
啤酒炖土豆牛肉的做法
牛肉洗净切块，焯水直到没有血沫产生后，出锅洗净，再放入空锅带用。
倒入整瓶啤酒，加入全部香料跟调味品。
开大火煮开，转小火，加盖。同时削土豆皮，切成想要的块，洗干净，用水泡泡，等牛肉炖够半小时。
加入土豆，翻一下肉，尽量让土豆浸煮在汤汁里。加盖，继续小火炖煮半小时。
第二个半小时之后，这一锅已完全入味炖好，配上米饭，开动吧！
这一个小时里大部分时间是满屋飘香的，忍住别动不动揭盖来看，就选择用玻璃盖的锅子吧，呵呵。
热心网友
时间：2023-07-16 21:07
牛肉（筋头巴脑或者其他带肥带筋的部位） 2斤
土豆 2斤
啤酒 1瓶
香料：
八角 2个
香叶 3片
桂皮 2小块
茴香 1小搓
花椒 1小把
干辣椒 5根
山奈 3片
沙姜 1块
陈皮 1小块
甘草（可无） 5片
生姜 3片
香葱 1段
盐 适量
生抽 适量
醋 少许
啤酒炖土豆牛肉的做法
牛肉洗净切块，焯水直到没有血沫产生后，出锅洗净，再放入空锅带用。
倒入整瓶啤酒，加入全部香料跟调味品。
开大火煮开，转小火，加盖。同时削土豆皮，切成想要的块，洗干净，用水泡泡，等牛肉炖够半小时。
加入土豆，翻一下肉，尽量让土豆浸煮在汤汁里。加盖，继续小火炖煮半小时。
第二个半小时之后，这一锅已完全入味炖好，配上米饭，开动吧！
这一个小时里大部分时间是满屋飘香的，忍住别动不动揭盖来看，就选择用玻璃盖的锅子吧，呵呵。
热心网友
时间：2023-07-16 21:08
牛肉，土豆，姜，蒜头，香叶，花椒，八角，茴香，丁香粉，柱侯酱，腐乳，啤酒
做法
1.牛肉用姜片焯水，土豆切块、姜切片或拍烂；
2.开锅放油，爆香花椒、八角、茴香、姜、蒜、两汤匙柱侯酱，放牛肉土豆，半块腐乳，放大概小半尾指的丁香粉和香叶，翻匀；丁香粉不要放太多，否则会掩盖其他调料的香味。
3.倒入一罐啤酒，放适量生抽、老抽和一汤匙左右的糖，搅拌几下，盖锅盖，先大火焖五分钟，再收小火焖，焖到土豆软、大火收汁；
4.焖好倒好预热好的砂锅里。
小诀窍
看，土豆都入味了，仍然保持形状，咬下去也挺粉的。 谢谢大家！
