豆角茄子怎么烧
发布网友
发布时间：2022-04-21 00:07
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热心网友
时间：2022-05-13 02:18
食材以及调味料的准备：豆角200克、茄子1个、大蒜2瓣、盐半勺、蚝油半勺、味精半勺、油适量。
烹饪做法：
1、先把茄子和豆角处理一下，茄子带皮切成长条，豆角去除豆筋后切成同样长短的段，葱姜蒜剁碎备用，干辣椒准备好。
2、先处理一下茄子，茄子放入碗中，撒上一层盐，用手抓匀后腌制几分钟。
3、等茄子变软之后，用水把茄子冲洗一下，然后用手用力捏出水分，这样处理过的茄子不变色不吸油。
3、锅中热油，豆角入锅干煸炒软盛放碗中，重新热油、茄子倒入锅中稍微炸软后和豆角一起盛碗中。
4、锅中加底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，豆角和茄子一起倒入锅中，添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味，起锅前撒上味精翻炒均匀即可。
小提示：
1、炸茄子要用高温，高温炸过的茄子颜色不会变哦！
2、豆角根据自己的喜欢，可以煸炒干一点，喜欢辣辣的宝宝，可以添加辣椒一起炒。
热心网友
时间：2022-05-13 03:36
前天去饭店吃了种新的炒菜，，茄子烧豆角。特别好吃。同学一起4个人叫了3份。撑的受不了了，呵呵
因为常去吃饭，所以跑厨房跟大厨请教这菜的做法，回家做给家人吃。今天家里人吃了也一起叫好，饭都没煮够了
现在把做法跟大家一起分享。
豆角，我们长沙把长长一根的那种绿色的叫豆角，不是扁的，也不是半长那种粗的，是细细长长的那种豆角，很长的，呵呵（汗，不知道形容准确不。选半老不嫩的那种比较好。因为嫩的比较脆，不够入味。
豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。
油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜
，盛出来备用
油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用
油10成热，加入切成段的小干红辣椒（我是长沙人，所以加的很多，喜欢吃辣），姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色
，起锅加少许香油，葱末。
包你吃得满口生香，呵呵，开胃又老少适宜
热心网友
时间：2022-05-13 05:11
秋天到了，在饮食上，要进行一些食补，弥补夏天的热量的流逝，为冬天的到来做准备。今天的肉的行情一直在走高，大家的钱包由于受疫情的影响，也没有很鼓。所以今天给大家推荐一道比吃肉还美味的食物，茄子烧豇豆。
豆角烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
茄子烧豇豆虽然是素菜，但如果做好了，味道比荤菜还香。美味的茄子搭配豇豆烹饪起来，软糯入味，颜色好看，营养丰富，非常的下饭。
秋天的茄子最养人，口感细嫩，在饮食里吃一些可以养身又养人。秋季的豇豆也是一个好的蔬菜。在不同的地区叫法不一样，豆角，长豆角等偶都是它。外表细长，肉质细嫩，吃起来很美味。
豆角烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
豆角烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
记住一点，在吃豇豆的时候，一定要把豇豆炒熟透，不熟的豇豆里面含有皂甙和凝集素，这两种成分有毒，对人体有危害。
豇豆烧茄子，很多人在烹饪的时候，都把豇豆和茄子油炸一下，这样一来，就很油腻，人体吃起来也不健康。怎样做才能吃着不油不腻，味道又好吃哪？小妙招教给你，下面我们一起来看看怎么做出一道美味的豇豆烧茄子吧。
豆角烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
材料：茄子1-2个，豇豆半斤，葱姜蒜，盐，大蒜，干辣椒1-2个
做法：1首先择豇豆，掰成小段，清洗干净。
2锅里烧水，水开以后，把豇豆放进去煮开，捞起沥干水分备用。
3清洗茄子，茄子切成5-6厘米左右长的条，放进大碗里，放一些盐，腌制，这样一来，茄子不会变色，烹饪的时候也不吸油。
豆角烧茄子，怎样做不油不腻？小妙招教给你，味道比放肉还香
4准备葱姜蒜，备用。这个时候准备调料汁，酱油，鸡精，盐， 糖，淀粉，蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁备用。
5锅里烧热，不要放油，放进茄子段，把它们炒软，排除里面的水分，捞起备用。
6锅里放油，爆香葱姜蒜，放一些红辣椒，再放进炒软的茄子，大火爆炒。
7再放进煮熟的豇豆，大火翻炒，起锅前，倒进调好的汁勾芡，大火将芡汁加热至粘稠，翻炒均匀，即可。
