请教木须肉的做法
发布网友
发布时间:2022-04-21 00:06
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热心网友
时间:2022-06-03 12:18
做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤:
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法:
1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
热心网友
时间:2022-06-03 15:27
木须肉
食材:五花肉100克、胡萝卜半个、黄瓜半个、鸡蛋2个、黑木耳100克、大葱白1截、生姜1小块、大蒜半头、食用油适量。
做法:
1、首先我们准备一下食材,五花肉100克,切成细丝备用,胡萝卜半个切成菱形片放入盆中备用,黄瓜半个同样切成菱形片和胡萝卜放在一起备用。
2、准备一个小盆,打入2个鸡蛋搅散,黑木耳100克,泡发后用手撕开,放入盆中备用,把大葱白切成斜刀片,生姜切成菱形片,和葱放在一起备用。
3、食材准备完成以后,下面我们把木耳、胡萝卜和黄瓜焯一下水,锅内烧水,温水放入胡萝卜,倒入木耳和黄瓜。把水烧开以后,焯水20秒,断生后捞出,用清水冲洗过凉。冲洗过凉能使焯过水的菜吃起来口感更脆。
4、锅中烧油,油温烧至4成热时,倒入鸡蛋液,小火迅速滑锅,鸡蛋成型以后,把鸡蛋倒出。
5、锅中烧油,倒入五花肉丝,翻炒几下煸出香味,炒出猪油,倒入葱、姜、蒜,继续翻炒。倒入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋。下面开始调味,加入生抽,提一下鲜味,加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺白糖,开大火,迅速翻炒化开调料,就可以出锅装盘了。
热心网友
时间:2022-06-03 17:35
前言
这道菜我很爱吃,做法简单而且很下饭呢!
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
材料
主料:韭菜300g、木耳50g、黄花菜50g、鸡蛋80g;
辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量
家常木须肉
1
食材准备,木耳和黄花菜提前泡发
2
鸡蛋炒好后盛盘备用
3
另起锅油热后放入韭菜
4
放入五香粉
5
放入盐
6
放入木耳和黄花菜大火翻炒
7
放入炒好的鸡蛋
8
放入味精提味
小贴士
1.韭菜大火短时间炒
2.炒鸡蛋时放少量盐
热心网友
时间:2022-06-03 20:50
木须肉好好吃哦
我在济南的时候常吃
可是现在在武汉都吃不上了呢