青椒炒肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:45
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-12 11:23
1、食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。
2、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状。
3、猪肉清洗干净，切好。
4、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
5、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-18 16:45
1、原料：青椒、里脊肉、蒜、干辣椒。
2、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。
3、青椒切细丝。蒜切末，干辣椒备用。
4、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟盛出。
5、锅中留底油下蒜末，干辣椒煸香。
6、下入青椒丝。快速翻炒均匀，烹黄酒，放盐，糖，鸡精，炒至青椒变色变软。
7、下入炒熟的里脊肉丝。翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-20 05:12
1、食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，蚝油1小勺，生抽1小勺。
2、将青椒洗净、切好。
3、猪肉清洗干净，切好。
4、起锅。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒。
5、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-21 15:58
1、食材；猪肉80g，青蒜100g，青椒60g，盐适量，酱油少许。
2、将所有的食材洗好，猪肉切片，青蒜切段，青椒切，锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒。
3、肉片炒至变色后，加入少许酱油炒匀。
4、蒜白下入锅中翻炒至断生，蒜叶下入锅中翻炒。
5、加入适量盐调味，翻炒均匀后既可出锅。
懂视网
时间：2022-09-26 17:02
1、用料：青椒4个，卤白肉500克，柿子1个，葱花5克，油10克，盐5克，五香粉5克，蒜5克。
2、首先将白肉撕好备用，所有材料洗净切好备用。
3、锅放油预热二分钟后放入葱花，五香粉爆香。
4、再放入白肉，圆辣椒，柿子，盐，继续搅拌翻拌三分钟就可以了。
懂视网
时间：2022-09-28 16:19
1、食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。
2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
4、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
5、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
6、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。
7、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
好二三四
时间：2022-10-09 23:43
1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。
2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。
3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
5、先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。
6、再倒入瘦肉丝快速翻炒。
7、加入白糖和少量的生抽。
8、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。
9、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
懂视网
时间：2022-11-11 01:35
1、材料：青椒2个、猪里脊肉50克、油2汤匙、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、花椒粉1/2茶匙。
2、青椒洗净，用手撕成小瓣，里脊肉切小片，大蒜拍碎切末。
3、中火，炒锅倒油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜末。
4、炒出香味后加入青椒，倒入生抽和老抽翻炒几下，加花椒粉，继续煸炒，加鸡精，食盐最后再翻炒均匀即可出锅。
懂视网
时间：2022-11-18 06:57
1、原料：猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
2、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌片刻。
3、猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌入味。
4、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
5、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。
6、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻即可。
懂视网
时间：2022-12-28 02:38
1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。
2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。
3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。
热心网友
时间：2023-01-20 03:40
青椒炒肉的做法
青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香，非常下饭。而且，青椒炒肉的做法也很简单，接下来我将介绍青椒炒肉的做法。喜欢吃青椒炒肉的可不要错过了哦!
青椒炒肉的做法一：
食材准备：花猪肉、青椒、酱油、香油、鸡汤、淀粉、芝麻、盐
制作步骤：
1、将青椒洗净切丝，放入盐，腌渍片刻;
2、将花猪肉洗净，切丝，与盐和淀粉拌匀，腌渍入味;
3、把酱油和淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁;
4、锅中热油，油烧到7成热时，倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5、放入香油，烧热，再放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝;
6、翻炒几下后食材起锅，撒上焙好的芝麻即可。
青椒炒肉的做法二：
食材准备：猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油
制作步骤：
1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开;
2、肉丝加入料酒、醋、盐、生抽和蛋清，用手抓匀，腌制20分钟;
3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用;
4、锅中热油，放葱姜爆香;
5、将肥肉丝倒入锅内煸炒出油，再倒入瘦肉丝快速翻炒;
6、加入白糖和少量的生抽;
7、肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒;
8、青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡即可。
青椒炒肉的营养价值
青椒炒肉的营养价值主要来源于它的两大主料——青椒和肉。
首先，青椒属于性热味辛之物，含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;还可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。另外，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
其次，肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高，对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材，其中，以五花肉最为常见。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一，五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血，滋阴润燥。
青椒炒肉的食用禁忌
青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜，其主要原料是青椒和肉类。肉类作为补充能量的.食材，每天吃点无妨，青椒的话，虽然营养价值颇为丰富，而且能增强食欲，不过，青椒倒是有一定的食用禁忌。下面给大家介绍几点青椒的饮食禁忌。
1、青椒不能与黄瓜同食，因为同食会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
另外，也可了解青椒的饮食之宜：
1、青椒可以与苦瓜同食，这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食，这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。
如何选购青椒
青椒是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常丰富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，而且它所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
