新鲜地瓜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 23:49
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时间：2022-05-23 16:41
新鲜地瓜怎么做好吃可以参考以下几种做法：
白地瓜炒肉片
今天用来入菜的地瓜，这一阵市场上很常见到。可能为了跟平时也被称作地瓜的红薯区别开来，我看有的超市特地标注为白地瓜。是的，虽然同样叫地瓜，长相和口感却是大不相同。这种常用来入菜的地瓜里面是白的，吃起来口感脆生生，微甜，有点像荸荠。我喜欢拿来和肉片一起炒，清淡的蔬菜借点肉味，吃起来更加鲜美～～
用料
白地瓜 1个
瘦肉 1小块
黑木耳 1把
红辣椒 1/2个
料酒 1小勺
鲜酱油 1小勺
胡椒粉 少许
生粉 1小勺
盐/糖 适量
香油 少许
白地瓜炒肉片的做法
准备：瘦肉切成片，放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻； 黑木耳提前泡发撕成小朵；地瓜去皮后切片；红辣椒切块备用。
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锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至变白就先盛出备用。
原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
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白地瓜炒肉丝
用料
猪肉 300g
白地瓜 两个
干辣椒 少量
芡粉 少量
小葱 一根
豆瓣酱 少量
生姜大蒜 适量
白地瓜炒肉丝的做法
新鲜的白地瓜去皮、洗净、切丝待用。
猪肉温水清洗，去除血水腥味，切成细丝，加入少量盐、芡粉、芝麻油、豆瓣酱搅拌均匀，待用。
葱姜蒜分别切碎，干辣椒切成小段，备用。
热锅中放入少量猪油和适量的食用油，待油温变热，放入搅拌好的肉丝，翻炒至肉色变透明，盛出。
热锅中加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至出香味了，放入姜末，大蒜，翻炒两下，加入切丝的白地瓜，继续翻炒至快透明时加入炒好的肉丝、适量的盐，炒至地瓜透明，加入葱花即可盛装出盘。
白地瓜猪肉葱香饺子
搜索饺子馅的配方，没看到白地瓜做馅的。这是我们家的吃法。
小时候二叔在我们乡镇里开了唯一的一家早餐店。一开就是二十年，养育了他一双儿女。他们家的包子馅就是白地瓜猪肉香葱。我读书的小学中学在家隔壁，老妈又是班主任，我总是起不来吃早饭，就睡眼惺忪地去上早读课。上到一半时，妈妈总会塞给我两个二叔家的肉.包，这样温暖的回忆真好。
话题有点偏了。有时我们家也会用荸荠来代替白地瓜。但是荸荠只有冬天的时候才有，且难于保存。身在海外，既然发现也有白地瓜，把我开心坏了。
用料
白地瓜 1个
五花肉 适量
香葱 适量
胡白椒粉 一点点
盐 适量
料酒 一点
白地瓜猪肉葱香饺子的做法
超市可以买到，需要考验刀功，切成细小粒。之前试过用搅拌机来打，白地瓜变的干涩了，水份与纤维分离，口感不好。
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这样的菜和肉量，我加了8克盐巴，一瓶盖的料酒。
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搅拌，放置冰箱冷藏一会，让盐巴的味道可以进入到地瓜里。
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南方妹.子就只好买饺子皮了。
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时间：2022-05-23 16:42
1.先把红薯去皮，我们在买红薯的时候一定要选择表面光滑，胖胖的，这样的红薯吃起来才香甜。然后用刮皮刀把它刮成薄片，片越薄炸出来的红薯片越脆，如果刀功好，也可以用刀切的。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
2.一般炸食物都是把油温烧至6成热再下锅，用筷子放进油里测试一下，筷子冒小泡就行了，也可以把手放在油面上，感觉有热气即可，如果油温太低放进去的食物就会被大量吸油，油温太高，食物放进去一下就变颜色了，里面又没熟，所以油温一定要控制好。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
3.全程用小火慢炸，因为红薯片本身很薄，水分也少，火大了容易烧焦，大概炸个5分钟左右即可。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
4.炸至这样金*就好了，嚼起来非常的香脆，虽然可以直接吃了，但我总觉得缺少一点味道。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
5.锅里倒入适量的白糖，加一点清水，一丁点就好了，然后用最小火熬出糖浆，一定用最小火，不然糖浆熬糊了会发苦。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
6.关火后再倒入薯片翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
7.非常香甜酥脆的红薯片，虽然是油炸的，但毕竟自己做的，干净卫生，偶尔解解馋还是不错的。剩下的油捞出渣滓，用来做菜更香。只要不是炸腥味很重的食物，炸过的油都可以继续使用的。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
小技巧提示：
1. 炸薯片一定要用小火，不然炸出来的颜色会发黑。
2. 油炸食品尽量少吃，不过偶尔解解馋也是不错的。
3. 只要不是炸腥味很重的食物，炸过的剩油用来炒菜更香。
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时间：2022-05-23 16:42
如果红薯被冻了的话，就会很难被煮熟、煮软，此时如果用普通锅来煮的话，那么红薯就很有可能会出现夹生的情况，口感不好。
建议可以用高压锅来煮红薯，这样可以在高压条件下提高水的沸点，可以使水温达到较高的温度而不沸腾，从而也可以减少食物的烹饪时间，能够使红薯更快地被煮熟、煮软，这样红薯吃起来口感也会更好一些。
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时间：2022-05-23 16:43
食材：
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
甜脆地瓜条
食材：
地瓜三个、面粉、面包糠、鸡蛋
做法：
1、地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、上沸水锅中蒸两分钟。拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金*的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。
7、沾好后也抖掉多余的面包糠。
8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
9、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，*出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
拔丝地瓜
材料
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金*。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
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时间：2022-05-23 16:44
1、红薯饼
【材料】红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。
【做法】①将红薯洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后用高压锅蒸熟，一般需要10～15分钟。②然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。③搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。④最后油锅架上(油可以不要很多)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、红薯丸子
【材料】大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量。
【做法】①红薯蒸熟去皮，制成泥。②鲜姜洗净切细末。③姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。④揪成小剂子，团成丸子坯。⑤植物油烧热后慢火炸成金*。
3、红薯汤圆
【材料】糯米粉100克，红薯200克。
【做法】①糯米粉倒入容器中。②红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中。③然后搓成小汤圆。④锅中水开后，下入汤圆，至熟即可。
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时间：2022-05-23 16:41
新鲜地瓜怎么做好吃可以参考以下几种做法：
白地瓜炒肉片
今天用来入菜的地瓜，这一阵市场上很常见到。可能为了跟平时也被称作地瓜的红薯区别开来，我看有的超市特地标注为白地瓜。是的，虽然同样叫地瓜，长相和口感却是大不相同。这种常用来入菜的地瓜里面是白的，吃起来口感脆生生，微甜，有点像荸荠。我喜欢拿来和肉片一起炒，清淡的蔬菜借点肉味，吃起来更加鲜美～～
用料
白地瓜 1个
瘦肉 1小块
黑木耳 1把
红辣椒 1/2个
料酒 1小勺
鲜酱油 1小勺
胡椒粉 少许
生粉 1小勺
盐/糖 适量
香油 少许
白地瓜炒肉片的做法
准备：瘦肉切成片，放入料酒、酱油、胡椒粉、生粉抓匀后腌制片刻； 黑木耳提前泡发撕成小朵；地瓜去皮后切片；红辣椒切块备用。
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锅烧热，倒入2大勺油，下肉片翻炒至变白就先盛出备用。
原锅留底油，下地瓜片、黑木耳、红椒片，再加点水翻炒一会，最后把炒至半熟的肉片倒回锅内大火翻炒几下至全熟，放点盐和糖调味炒匀后滴入少许香油就可以出锅了。
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白地瓜炒肉丝
用料
猪肉 300g
白地瓜 两个
干辣椒 少量
芡粉 少量
小葱 一根
豆瓣酱 少量
生姜大蒜 适量
白地瓜炒肉丝的做法
新鲜的白地瓜去皮、洗净、切丝待用。
猪肉温水清洗，去除血水腥味，切成细丝，加入少量盐、芡粉、芝麻油、豆瓣酱搅拌均匀，待用。
葱姜蒜分别切碎，干辣椒切成小段，备用。
热锅中放入少量猪油和适量的食用油，待油温变热，放入搅拌好的肉丝，翻炒至肉色变透明，盛出。
热锅中加入少量食用油，放入干辣椒段，炸至出香味了，放入姜末，大蒜，翻炒两下，加入切丝的白地瓜，继续翻炒至快透明时加入炒好的肉丝、适量的盐，炒至地瓜透明，加入葱花即可盛装出盘。
白地瓜猪肉葱香饺子
搜索饺子馅的配方，没看到白地瓜做馅的。这是我们家的吃法。
小时候二叔在我们乡镇里开了唯一的一家早餐店。一开就是二十年，养育了他一双儿女。他们家的包子馅就是白地瓜猪肉香葱。我读书的小学中学在家隔壁，老妈又是班主任，我总是起不来吃早饭，就睡眼惺忪地去上早读课。上到一半时，妈妈总会塞给我两个二叔家的肉.包，这样温暖的回忆真好。
话题有点偏了。有时我们家也会用荸荠来代替白地瓜。但是荸荠只有冬天的时候才有，且难于保存。身在海外，既然发现也有白地瓜，把我开心坏了。
用料
白地瓜 1个
五花肉 适量
香葱 适量
胡白椒粉 一点点
盐 适量
料酒 一点
白地瓜猪肉葱香饺子的做法
超市可以买到，需要考验刀功，切成细小粒。之前试过用搅拌机来打，白地瓜变的干涩了，水份与纤维分离，口感不好。
请点击输入图片描述
这样的菜和肉量，我加了8克盐巴，一瓶盖的料酒。
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搅拌，放置冰箱冷藏一会，让盐巴的味道可以进入到地瓜里。
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时间：2022-05-23 16:42
1.先把红薯去皮，我们在买红薯的时候一定要选择表面光滑，胖胖的，这样的红薯吃起来才香甜。然后用刮皮刀把它刮成薄片，片越薄炸出来的红薯片越脆，如果刀功好，也可以用刀切的。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
2.一般炸食物都是把油温烧至6成热再下锅，用筷子放进油里测试一下，筷子冒小泡就行了，也可以把手放在油面上，感觉有热气即可，如果油温太低放进去的食物就会被大量吸油，油温太高，食物放进去一下就变颜色了，里面又没熟，所以油温一定要控制好。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
3.全程用小火慢炸，因为红薯片本身很薄，水分也少，火大了容易烧焦，大概炸个5分钟左右即可。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
4.炸至这样金*就好了，嚼起来非常的香脆，虽然可以直接吃了，但我总觉得缺少一点味道。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
5.锅里倒入适量的白糖，加一点清水，一丁点就好了，然后用最小火熬出糖浆，一定用最小火，不然糖浆熬糊了会发苦。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
6.关火后再倒入薯片翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
7.非常香甜酥脆的红薯片，虽然是油炸的，但毕竟自己做的，干净卫生，偶尔解解馋还是不错的。剩下的油捞出渣滓，用来做菜更香。只要不是炸腥味很重的食物，炸过的油都可以继续使用的。
红薯新鲜做法，比薯片还香，简单又解馋，过年必备小零食
小技巧提示：
1. 炸薯片一定要用小火，不然炸出来的颜色会发黑。
2. 油炸食品尽量少吃，不过偶尔解解馋也是不错的。
3. 只要不是炸腥味很重的食物，炸过的剩油用来炒菜更香。
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时间：2022-05-23 16:42
如果红薯被冻了的话，就会很难被煮熟、煮软，此时如果用普通锅来煮的话，那么红薯就很有可能会出现夹生的情况，口感不好。
建议可以用高压锅来煮红薯，这样可以在高压条件下提高水的沸点，可以使水温达到较高的温度而不沸腾，从而也可以减少食物的烹饪时间，能够使红薯更快地被煮熟、煮软，这样红薯吃起来口感也会更好一些。
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时间：2022-05-23 16:43
食材：
地瓜一个、蜂蜜、芝麻
做法：
1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
甜脆地瓜条
食材：
地瓜三个、面粉、面包糠、鸡蛋
做法：
1、地瓜三个洗净。刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。
2、上沸水锅中蒸两分钟。拿出稍微晾凉。
3、待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。
4、把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。
5、鸡蛋一个打散。把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。
6、均匀沾上面包糠，这个袋装的面包糠是金*的，所以炸出来的颜色也特别的漂亮。
7、沾好后也抖掉多余的面包糠。
8、锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。
9、把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，*出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。
拔丝地瓜
材料
黄心地瓜（红薯）500克，绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金*。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透；将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。
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时间：2022-05-23 16:44
1、红薯饼
【材料】红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干。
【做法】①将红薯洗净，对半切或是切成三大块(比较容易熟)，然后用高压锅蒸熟，一般需要10～15分钟。②然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。③搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。④最后油锅架上(油可以不要很多)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
2、红薯丸子
【材料】大红薯1个，面粉约150克，鲜姜30克，盐、植物油适量。
【做法】①红薯蒸熟去皮，制成泥。②鲜姜洗净切细末。③姜末、红薯泥、面粉加入盐，揉匀。④揪成小剂子，团成丸子坯。⑤植物油烧热后慢火炸成金*。
3、红薯汤圆
【材料】糯米粉100克，红薯200克。
【做法】①糯米粉倒入容器中。②红薯放入微波炉中转几分钟熟了后，去皮，将红薯肉倒入糯米粉中。③然后搓成小汤圆。④锅中水开后，下入汤圆，至熟即可。
