用龙利鱼柳怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 23:57
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时间：2022-05-08 00:02
龙利鱼柳是一种深海产鱼类，这种鱼肉量丰富，无刺，肉质肥美鲜嫩，无腥味，高蛋白质，久煮不老，所以深受大众喜爱，尤其对于喜欢吃鱼又害怕理刺的人来说，这种鱼无疑是首选。我家里三人都是不会理刺的，所以经常买这种鱼来做，尤其我儿子非常喜欢，不管怎么做他都爱吃。蒸和炒的炸的煎的烤的都可以，个人觉得龙利鱼用来做鱼排是很不错的，蒸的话要带点肉哨、咸菜或者沙司才行，否则本身味道太淡，最适合它的做法还是煎或者烤，有油的鱼肉才更肥美鲜嫩，所以这里给亲一个烤箱版的迷迭香烤龙利鱼培根卷的做法吧，这种属于西餐的做法了，做法并不复杂，喜欢的朋友可以尝试一下！
迷迭香烤龙利鱼培根卷
主料：龙利鱼柳300克、培根3片
辅料：无盐黄油25克、海盐适量、黑胡椒碎适量、迷迭香6支
甜椒沙司：橄榄油25克、红甜椒半个、洋葱半个、盐少许、法式黑醋汁30克
摆盘：柠檬半个、薄荷叶2支
1. 龙利鱼柳洗净，用厨房纸吸干表面水份；
2. 在鱼柳表面刷上软化过的黄油，撒上适量海盐和黑胡椒碎；
3. 将鱼柳分切成4CM宽的长条在状，将培根每片分切成两半，每半片包一条鱼柳；
4. 烤盘铺锡纸，将鱼柳培根卷收口朝下放在烤盘中，每个卷上放一小支新鲜迷迭香，烤箱预热，上下火200度，烤15-20分钟；
5. 烤的过程中可制作甜椒沙司，小煎锅倒入25克橄榄油，烧热后下入切成丝的洋葱和甜椒，撒少许盐，炒至稍软后离火，再倒入法式黑醋汁拌匀；
6. 将烤好的鱼卷取出；
7. 最后摆盘，先在盘底放适量甜椒沙司，再摆上烤好的鱼卷，在鱼卷表面挤上少许柠檬汁，再淋上甜椒沙司的汁，最后将柠檬切小块装饰上薄荷叶即可。
1. 龙利鱼柳可以用巴沙鱼柳或者鳕鱼柳代替，只要是无刺肉质比较厚的鱼就可以；
2. 甜椒沙司中的甜椒和洋葱不用炒得太熟，炒得太软会失去口感；
3. 法式黑醋汁如果没有，可以用中式的香醋以1：1的比例兑入红葡萄酒代替，但注意如果用中式醋就不要再加盐了。
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时间：2022-05-08 01:20
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时间：2022-05-08 02:55
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时间：2022-05-08 04:46
