如何自制香蕉片？
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发布时间：2022-04-20 23:21
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时间：2023-09-26 02:22
方法1：烘烤香蕉片
1、将烤箱预热至175-200?F/80-95?C。低温会产生脱水效果而不是真正的烘烤效果。将羊皮纸铺在烤盘上，或者使用硅树脂烤盘。
2、将香蕉去皮，切成薄片。确保香蕉片的厚度均匀，以免受热不均。
3、将香蕉摆放在烤盘上，单层摆放，每片之间有间距。
4、往香蕉片上撒上新鲜挤出的柠檬汁。这样可以避免香蕉片氧化后变黑色，同时稍微增加一股特殊的口味。
5、将烤盘放在烤箱中。烘烤1小时到1小时45分钟。烘烤一个小时后检查是否喜欢香蕉的质地。如果不喜欢的话，继续烘烤。烘烤所需时间根据香蕉片的厚度而有所不同。
6、将烤好的香蕉片从烤箱中拿出。放在一边冷却。刚烤好的香蕉片会很柔软但是在冷却的过程中会变硬。
方法2：油炸香蕉片
1、将香蕉去皮。放入冰水里。
2、将香蕉切成均匀的皮状。将切好的香蕉片再次放入水里。加入姜黄根粉。
3、在水里浸泡10分钟。然后捞出，放在干净的茶巾上保留水分。
4、将油加热。每一次丢进几片（不要一次放入太多片）进行油炸。使用漏勺来添加和捞出香蕉片。
5、重复直到所有的香蕉片都被油炸完毕。
6、捞出后，放在厨房用纸巾上吸干多余的油分。
7、冷却。一旦冷却后就可以端上餐桌或者储存了。放入密封的玻璃容器或者可密封的塑料保鲜袋中储存。
方法3：油炸甜香蕉片
1、将香蕉去皮。放入有少量盐粉的冰水里，浸泡10分钟（注意盐会让冰块融化更快但是冰水依然是冰冷的。）
2、将香蕉切成薄片。尽量保持厚度均匀。
3、将香蕉片摆放在铁丝架子上。让香蕉片稍微晾干，去除水分。
4、将油加热。将香蕉片分批进行油炸，油炸两分钟或者直到颜色变成金棕色。使用漏勺来添加和捞出香蕉片。
5、将香蕉片从油中捞出，放在厨房用纸巾上将油吸干。
6、制作糖浆。往一只厚底的酱锅中加入糖，水和肉桂粉。用低火加热，直到糖融化，变浓稠成为糖浆。关火。
7、将油炸好的香蕉片蘸在糖浆里。使糖浆包裹香蕉片。
8、将香蕉片放在铺有羊皮纸的铁丝架上，冷却，固定。
9、享用或者储存。放入密封的容器里来储存。
方法4：微波咸味香蕉片
1、将香蕉带皮放在酱锅里。倒入水，盖住香蕉，煮沸10分钟。
2、从水里捞出来，冷却。
3、去皮，切成薄片。确保每一片的厚度均匀，以免在微波炉里受热不均。
4、用橄榄油和姜黄根粉包裹。用盐调味。
5、将香蕉片单层保持间距摆放在一只微波炉适用的平盘上。
6、将盘子放入微波炉。用高火微波8分钟。每隔两分钟。停止加热，将盘子拿出，将香蕉片翻身，然后继续放入微波炉加热，这样可以保证受热均匀。
最后的两分钟要格外谨慎，以免香蕉片被烤焦。
7、从微波炉里拿出。冷却，香蕉片会变松脆一些。
8、上桌吧！将香蕉片放入小碗里。想要贮存的话，放入密封的保鲜容器中。
素材
注意每一个食谱需要熟的香蕉还是不熟的香蕉，因为这会影响烹调出来的效果。烘烤香蕉片
3-4只香蕉，熟
1-2至柠檬，挤成汁
油炸香蕉片
5只绿色/生（未熟）香蕉
1/4茶匙姜黄根粉
用来油炸的油（花生油适合油炸）
油炸甜香蕉片
5只绿色/生（未熟）香蕉
1茶匙盐
2杯白糖
1/2杯红糖
1/2杯水
1肉桂棒
用于油炸的油（花生油适宜用来油炸）
微波咸味香蕉片
2只绿色/生(未熟)香蕉
1/4茶匙姜黄根粉
盐适量
2汤匙橄榄油
香料风味香蕉片
一批稍微有些过熟的香蕉
1-2至柠檬挤出的柠檬汁
最喜欢的香料，比如肉桂，肉豆蔻或者姜末
