螃蟹炒蛋怎么炒
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发布时间:2022-04-20 23:07
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热心网友
时间:2023-08-09 00:00
食材
螃蟹 4只
鸡蛋 2个
姜 适量
大葱 半根
红辣椒 1个
小葱 1颗
老抽 1勺
料酒 1勺
盐 适量
鸡精 适量
步骤/方法
螃蟹洗净,去掉蟹腮,姜切丝,大葱切片,小葱切碎,红辣椒切断,鸡蛋打散
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锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒,成块后取出,放入螃蟹爆炒至变色后加入大葱姜丝料酒和老抽继续翻炒至有香味后加入少许清水
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加入鸡蛋和少许清水并用盐鸡精调味焖煮至汤汁收干后捞出,撒上葱花即可开吃啦
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热心网友
时间:2023-08-09 00:01
1,大闸蟹,洗净去脚,去掉腮心
2,把膏黄挖出放碗里备用,剩下切块,淀粉裹一下。
3,将葱姜爆香,加入蟹块,黄酒,醋翻炒五分钟,鸡蛋打膏黄中,搅拌好。
4,将蛋液加入大闸蟹中,翻炒一两分钟,关火加盐,炒一会起锅。
热心网友
时间:2023-08-09 00:01
Hello,大家好,今天来做一道家庭版的鸡蛋炒螃蟹,先把蟹处理干净,把蟹鳃和嘴巴去干净。今天我用白蟹炒,挖掉肚脐,修一下脚,这蟹满满都是肉,好肥。先改一下刀,切成六块,把蟹盖里面的膏先取出,蟹已经处理好了。接下来准备点辅料,蒜两个切片、姜切片、葱切葱段、葱叶切葱花,辅料准备好了。准备4个鸡蛋打入碗中,鸡蛋可以多放点少放点,随自己喜欢。现在佐料辅料都准备好了,接下来我们准备一个炒锅就可以开始制作。

今天做的是鸡蛋炒蟹是家庭版本,不用开油锅,直接用锅把蟹稍微煎一下就可以了。煎的差不多以后可以把蟹翻面,看着表面微微发红了,就可以把蟹翻面煎了,煎至蟹断生以后把蟹取出备用。另起锅加点油,葱姜蒜爆香,爆香以后再把蟹加进去。料酒,加入开水,盖上盖子,煮3~5分钟,时间差不多到了,打开盖子,汤汁还留一点点,加点盐。

把鸡蛋打散,加一勺水淀粉在里面,这样使蛋更润滑一些。再打散,继续打,打成蛋液,打好以后再把蛋加进去。这样的做法能把蟹裹住,这样炒出的鸡蛋非常嫩滑,撒一把葱花裹在里面,翻均匀就可以关火出锅,出锅前撒点胡椒粉去一下腥味,这样就可以了,关火。

好了,今天这一道家庭版本的简单做法,鸡蛋炒螃蟹就完成了。现在来尝一下味道怎么样,先来一个大螃蟹,鸡蛋和螃蟹搭配是绝妙的搭配,口感嫩滑,做法简单又好吃,既下酒又下饭,鸡蛋不宜炒的过老了,鸡蛋里面要放点水淀粉,这样可以使鸡蛋吃起口感会嫩滑。好了,今天我们的分享就到这里。
热心网友
时间:2023-08-09 00:02
主料
螃蟹三只鸡蛋4个
辅料
盐2勺鸡精2勺
料酒4勺姜3片
蒜头2颗生抽4勺
螃蟹炒鸡蛋的做法步骤
螃蟹炒鸡蛋的做法图解11. 螃蟹唐小猪中午买的,那个傻男人不知道放冰箱,只能先放锅里捞熟,将螃蟹去腮切成小块。
螃蟹炒鸡蛋的做法图解22. 锅里多放点油放入姜丝跟蒜煸香!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解33. 螃蟹倒入锅中爆炒,加入盐三勺,味精或者鸡精3勺,料酒跟生抽4勺,可以适当加一点点糖,盖上活该闷煮一会!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解44. 螃蟹熟后将打好的蛋沿着螃蟹边缘慢慢倒入锅中!
螃蟹炒鸡蛋的做法图解55. 煎蛋过程中可把火稍微关小一点,避免蛋焦了,一面煎熟后翻一面煎,煎到蛋微微发黄就可以出锅咯!
鸡蛋炒螃蟹的做法4种,鸡蛋炒螃蟹怎么做好吃
螃蟹炒蛋的做法步骤11.洗净螃蟹 螃蟹炒蛋的做法步骤22.去壳去腮丝 螃蟹炒蛋的做法步骤33.切块,便于入味 螃蟹炒蛋的做法步骤44.热油,下葱和生姜,爆炒螃蟹 螃蟹炒蛋的做法步骤55.加点水煮熟 螃蟹炒蛋的做法步骤66.打蛋,蛋里加点盐 螃蟹炒蛋的做法步骤77.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干 螃蟹炒蛋的做法...
螃蟹炒鸡蛋怎么做
1.洗净螃蟹 2.去壳去腮丝 3.切块,便于入味 4.热油,下葱和生姜,爆炒螃蟹 5.加点水煮熟 6.打蛋,蛋里加点盐 7.下蛋入锅加盐和料酒翻炒至干 8.起锅装盘
赛螃蟹炒鸡蛋的做法
1、材料:鸡蛋3枚、虾仁8个、鱼肉1小块、姜1小块、醋2勺、料酒少许、盐少许。2、将虾和鱼肉都剁成粗粗的泥待用。将姜剁成末备用。3、鸡蛋把蛋清蛋黄分开。4、蛋清中加少许水将虾肉鱼肉泥拌入,加少许料酒和盐拌匀。蛋黄打匀加少许水放入姜末拌匀。5、起油锅,小火,先下蛋白。慢慢炒至熟透...
吃螃蟹能吃鸡蛋吗
1、螃蟹洗净,去掉蟹腮,然后切成两半,姜切丝,大葱切片,小葱切碎,红辣椒切段备用。2、把鸡蛋嗑入碗中,打散备用。3、起锅倒油烧热,放螃蟹炒至变色,然后加大葱、姜丝、料酒和老抽继续翻炒出香味。4、炒出香味后,倒入少许清水和鸡蛋液,然后加盐、鸡精调味,再焖煮至汤汁收干即可关火出锅。5...
螃蟹炒蛋有哪些常见的做法分享?
热锅加油,先将蟹肉快速翻炒至变色,然后倒入蛋液。用锅铲轻轻搅拌,使蛋液均匀包裹在蟹肉上,待蛋液凝固成半熟状态即可出锅。葱香螃蟹炒蛋:在经典做法的基础上,加入切碎的葱花,与蛋液一起搅拌。炒制时,先下葱花爆香,再加入蟹肉和蛋液,这样可以使葱香味更加浓郁。蒜蓉螃蟹炒蛋:准备适量的蒜蓉,与...
螃蟹炒蛋怎么炒
1,大闸蟹,洗净去脚,去掉腮心 2,把膏黄挖出放碗里备用,剩下切块,淀粉裹一下。3,将葱姜爆香,加入蟹块,黄酒,醋翻炒五分钟,鸡蛋打膏黄中,搅拌好。4,将蛋液加入大闸蟹中,翻炒一两分钟,关火加盐,炒一会起锅。
螃蟹炒鸡蛋有哪些常见的做法?
准备新鲜的螃蟹,将其清洗干净,去掉蟹腮和蟹肚,敲开蟹钳,切成适当大小的块。将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。热锅加油,先将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒至半熟状态,然后盛出备用。锅中再次加油,放入葱姜蒜爆香,然后加入螃蟹块,翻炒至变色。加入适量的料酒、生抽、老抽调味,炒匀...
怎么做螃蟹炒蛋
1、螃蟹洗净,去掉蟹腮,姜切丝,大葱切片,小葱切碎,红辣椒切断,鸡蛋打散;2、锅里放油烧热后加入鸡蛋翻炒,成块后取出;3、锅里放油烧热后,放入螃蟹爆炒至变色,加入大葱、姜丝、料酒和老抽继续翻炒至有香味,加入少许清水;4、加入鸡蛋翻炒,并用盐和鸡精调味,焖煮至汤汁收干后捞出,撒上...
懒人蟹炒蛋的做法步骤图,懒人蟹炒蛋怎么做
先准备好所有材料,姜切丝,葱切段,干辣椒切段,蟹切四分之一大小,备用 两只蛋,倒入适量的美味鲜酱油搅拌均匀备用(放酱油的图忘了拍了)起锅热油 放葱段,姜丝,辣椒炒香 放入切好的蟹,不停翻炒,放盐,继续翻炒,把盐炒均匀,倒入料酒没过蟹一半,盖盖子闷一下,等汤汁差不多时倒入鸡蛋...
螃蟹炒蛋怎么做
螃蟹炒蛋的做法图解44.鸭蛋加少许食盐打碎待用,蛋液里添加适量的清水,这样炒出来的蛋会比较嫩滑,且出蛋量较多。蒜头、大葱拍散。螃蟹炒蛋的做法图解55.起锅,加适量的食用油,油量可比平时略多。加入拍散的蒜头和大葱,爆香。螃蟹炒蛋的做法图解66.将螃蟹块放入油锅中,爆炒,煎香。螃蟹炒蛋的...