粤菜西红柿炒虾仁怎样做才好吃
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发布时间：2022-04-20 23:03
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时间：2023-07-15 03:29
虾仁100克
辅料
鸡蛋清
2个
调料
食盐
4克
水淀粉
20克
青豆
80克
西红柿
适量
大蒜
适量
黄酒
1茶匙
做法
1.将鲜虾去头、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，擦干水分。
2.在虾仁内加鸡蛋清、黄酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3.把大蒜和生姜捣成汁。
4.将番茄切块。
5.将青豆洗净后沥干水，投入足量的热油锅内炒断生后捞出。
6.同样，将虾仁入油锅里滑断生捞出。
7.锅内留底油，或者重新放油，将茄汁炒匀后，番茄。待锅内茄汁浓稠时加入虾仁和青豆。
8.放姜蒜汁翻炒均匀。
9.起锅前加入适量盐
