炸鸡翅用什么粉
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:13
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热心网友
时间：2022-05-13 04:11
炸鸡翅用生粉，面粉都可以。
炸鸡翅的做法 ：
用料：鸡中翅16只、盐、料酒、生粉、鸡蛋2个、油
1、鸡翅用清水洗净，用锋利的小刀在鸡翅上划三道，正面两刀，反面一刀
2、加入适量的盐、料酒，搅拌均匀，静置腌制15分钟。
3、加入两个鸡蛋，用筷子搅拌，一定要拌匀，使鸡翅都裹上蛋液。
4、裹好蛋液，再加入生粉，同样要搅拌均匀，使鸡翅裹上粉液，就可以准备用油炸了。
5、锅大火烧热，加入油，油7成热时下鸡翅，煎至两面变色。油变热了就转中火煎，煎至两面焦*。
6、炸好装到盘子里，就可以食用了。
热心网友
时间：2022-05-13 06:19
炸鸡翅用干淀粉和炸粉就可以了。
主料：鸡翅中5个、鸡蛋1个、生菜1颗
辅料：辣椒粉20g、干淀粉50g、炸粉150g、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉适量、料酒2大勺、生抽1大勺
步骤：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；
3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；
4.倒入一大勺生抽；
5.放入适量黑胡椒粉；
6.放入适量鸡粉；
7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；
8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；
9.放入干淀粉中，裹匀；
10.快速蘸一下清水取出；
11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；
12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金*后捞出控油即可。
