地球软心糖的做法？
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:09
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 20:51
用料
主料
请点击输入图片描述
高筋面粉20克
请点击输入图片描述
黑巧克力80克
请点击输入图片描述
鸡蛋100克(约2个)
请点击输入图片描述
黄油80克
请点击输入图片描述
细砂糖100克
辅料
巧克力夹心融浆：黑巧克力
100克
动物性淡奶油
75毫升
榛果软心巧克力的做法
1.
模具抹油备用。
请点击输入图片描述
2.
巧克力夹心融浆材料。
请点击输入图片描述
3.
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
请点击输入图片描述
4.
巧克力蛋糕材料准备。
请点击输入图片描述
5.
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
请点击输入图片描述
6.
隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
请点击输入图片描述
7.
在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
请点击输入图片描述
8.
用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
请点击输入图片描述
9.
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀。
请点击输入图片描述
10.
再加入20克高筋面粉。
请点击输入图片描述
11.
继续搅拌均匀。
请点击输入图片描述
12.
把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
请点击输入图片描述
13.
把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
请点击输入图片描述
榛果软心巧克力成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2022-07-10 20:51
