柿子怎么熟

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:24

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-04-30 02:58

一：草木灰催熟法。
事先准备一层塑料膜布，平铺于地面上。用新鲜的草木灰在上面铺满，草木灰的厚度约15~20公分高。把新摘下来的柿子，挨个儿排放进草木灰里，让草木灰淹没柿子，再用塑料膜布盖好。这样过上大约7~10天柿子就会渐渐红润成熟了。

也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下来的柿子淹进草木灰里，再用塑料膜把桶口或者盆口封好。这样大约过上一周左右，柿子也会渐渐的红润成熟。

二：料酒、食醋催熟法。
把先摘下来的柿子，挨个排好。选用高浓度的料酒倒于碗里。用牙刷沾上料酒，把柿子挨个涂刷一遍，尤其是柿子挂枝的部位，多涂几滴，这样也会很快催熟柿子。如果涂酒后，能够在上面用塑料薄膜覆盖，则会缩短柿子催熟的时间。

可以用同样的方法用食醋对柿子进行催熟。在这里我建议用白醋。

三：水果互相感法。
可以把柿子与苹果、香蕉、芒果、梨子、等等放进同一个抽屉里（或者是同一个桶里，盆里也是一样的）。放在桶里和盆里的话，要把桶上面或者盆上面用厚布盖好，这样会增加其密封的程度。由于水果互感，在自身成熟的同时也会催熟柿子。

四：盐水泡制法。
这种方法虽然不能把柿子泡软，但可以把柿子泡熟，其吃的时候口感就跟苹果一样清脆。

选一个大盆在里面注上2/3的温水，放入适量的食盐。并用筷子搅动水，使食盐充分融化。把摘下来的柿子放入盆中淹入水里。如果柿子有上浮的现象，可以在盆中压上锅盖等物，以把柿子压沉入水里为目的。这样大约过24小时之后，就可以捞出柿子食用了。

热心网友 时间：2022-04-30 04:16

金秋十月，是收获的季节，也是吃柿子的时候了。可是你知道吗？柿子不是摘下就能吃的。咬一口会特别涩嘴巴，所以还得要弄熟了才可以吃。柿子弄熟的方法有很多，正巧这几天，老爸家里的柿子树摘下来许多，小编给大家详细介绍几种柿子弄熟的方法。

一、用阳光晒一晒

晒柿子的方法比较简单，将青柿子或黄柿子摘下来后放在有阳光的地方晒熟就可以，晒好的柿子会皮皱巴巴的，通红通红的，而且果肉经过阳光的照射，糖分已被晒出来咬一口会特别的甜。不过这种方法会特别慢，急性子的人估计是等不了的。

二、用自然风风干

趁着柿子黄了，将外边一层光滑的皮削去，注意叶梗不要去掉，然后用绳子将叶梗拴上拴成一串串的，挂在通风的地方风干，这样的方法一般用来做白霜柿饼。晒时间久了，柿饼表面会有一层对人体有意的白霜，这时候就可以食用了。不过这个方法也是特别磨人的。

三、水果混装方法

准备几个熟梨子、熟苹果和青柿子或黄柿子密封在一个纸箱里面，放五六天左右，柿子会变的红彤彤的非常甜。水果我一般喜欢选梨子和柿子混放，想快一点可以多放几个梨子。

看！这是放了几天后，熟透的柿子。这种熟了的果肉掰开来是这样的，果肉熟到用嘴巴一吸，就能像吸果冻一样，特别过瘾！除了直接吸，还可以撕去皮打成柿子汁，放点面粉或糯米面，包上馅料团成饼，放在锅上烙熟，这就是柿子饼。

四、密封捂一捂

将柿子放入一个干净的塑料袋里扎紧，放上四天左右就基本不涩口了。这种方法熟了的柿子，时间短果肉还是硬的，可以直接削皮吃，这就是我们常说的脆柿子，有些地方也称作漤柿子。

五、酒熏熟

脆柿子除了可以用捂，还可以用高度白酒捂的方法。将每一个柿子先在酒中泡一下，再放入一个小缸里，然后将半碗白酒倒入，并将缸口密封熏上4天，就可以去掉涩味削皮吃了。如果还有一点点涩口的话，可以继续熏。

六、温水泡

脆柿子还有一种非常简单的脱涩做法，将柿子放入缸中，然后放入没过柿子的60度温水，泡上2天，就可以削皮吃了。

其实民间还有很多柿子脱涩法，不过我们只要学会这些其中任意一款方法，你就可以让自己吃到好吃的柿子了。以上这些方法，你最喜欢哪一种？喜欢就快收藏起来，有空试一试吧！

热心网友 时间：2022-04-30 05:51

三种方法，让柿子迅速变熟，好吃又不涩。

1.把柿子和香蕉苹果等水果放在一个密封的纸箱子里，香蕉和苹果释放出来的乙烯等物质会加速柿子的成熟，三到五天后，柿子就变软了；

在盛柿子的箱子中放入香蕉、苹果等水果，让香蕉、苹果释放出来的乙烯加速柿子的成熟，是果农常用的催熟柿子的简单方法。

这种方法的优点是：柿子不会一下子都成熟，哪个变软吃哪个，利于柿子的储存。

缺点是：柿子成熟起来较慢，要想吃到成熟的柿子，需要等上三到五天。

2.把柿子放入一个盛水的器物里，放入三十到五十度的温水，再放入柿子，注意水要能没过柿子，密封，一天一夜后，柿子就成熟了；

把柿子放在温水里催熟，是让柿子迅速变熟的最快方法了，只需一天一夜即可，不过要注意不要一下子放入太多的柿子，想吃几个放几个，太多的话，柿子一下子成熟，吃不完。

3.把柿子放在太阳下晒，每天翻动一两次，让柿子的每个面都能见光，这样晒出来的柿子，虽然成熟较慢，但口感更甜，更接近自然成熟。

把柿子放在太阳下晒，这种方法晒出的柿子最好吃，但是也最慢。

热心网友 时间：2022-04-30 07:42

1.把柿子和香蕉苹果等水果放在一个密封的纸箱子里，香蕉和苹果释放出来的乙烯等物质会加速柿子的成熟，三到五天后，柿子就变软了；

在盛柿子的箱子中放入香蕉、苹果等水果，让香蕉、苹果释放出来的乙烯加速柿子的成熟，是果农常用的催熟柿子的简单方法。

这种方法的优点是：柿子不会一下子都成熟，哪个变软吃哪个，利于柿子的储存。

缺点是：柿子成熟起来较慢，要想吃到成熟的柿子，需要等上三到五天。

2.把柿子放入一个盛水的器物里，放入三十到五十度的温水，再放入柿子，注意水要能没过柿子，密封，一天一夜后，柿子就成熟了；

把柿子放在温水里催熟，是让柿子迅速变熟的最快方法了，只需一天一夜即可，不过要注意不要一下子放入太多的柿子，想吃几个放几个，太多的话，柿子一下子成熟，吃不完。

3.把柿子放在太阳下晒，每天翻动一两次，让柿子的每个面都能见光，这样晒出来的柿子，虽然成熟较慢，但口感更甜，更接近自然成熟。

把柿子放在太阳下晒，这种方法晒出的柿子最好吃，但是也最慢。

热心网友 时间：2022-04-30 09:50

金秋十月，是收获的季节，也是吃柿子的时候了。可是你知道吗？柿子不是摘下就能吃的。咬一口会特别涩嘴巴，所以还得要弄熟了才可以吃。柿子弄熟的方法有很多，正巧这几天，老爸家里的柿子树摘下来许多，小编给大家详细介绍几种柿子弄熟的方法。

一、用阳光晒一晒

晒柿子的方法比较简单，将青柿子或黄柿子摘下来后放在有阳光的地方晒熟就可以，晒好的柿子会皮皱巴巴的，通红通红的，而且果肉经过阳光的照射，糖分已被晒出来咬一口会特别的甜。不过这种方法会特别慢，急性子的人估计是等不了的。

二、用自然风风干

趁着柿子黄了，将外边一层光滑的皮削去，注意叶梗不要去掉，然后用绳子将叶梗拴上拴成一串串的，挂在通风的地方风干，这样的方法一般用来做白霜柿饼。晒时间久了，柿饼表面会有一层对人体有意的白霜，这时候就可以食用了。不过这个方法也是特别磨人的。

三、水果混装方法

准备几个熟梨子、熟苹果和青柿子或黄柿子密封在一个纸箱里面，放五六天左右，柿子会变的红彤彤的非常甜。水果我一般喜欢选梨子和柿子混放，想快一点可以多放几个梨子。

看！这是放了几天后，熟透的柿子。这种熟了的果肉掰开来是这样的，果肉熟到用嘴巴一吸，就能像吸果冻一样，特别过瘾！除了直接吸，还可以撕去皮打成柿子汁，放点面粉或糯米面，包上馅料团成饼，放在锅上烙熟，这就是柿子饼。

四、密封捂一捂

将柿子放入一个干净的塑料袋里扎紧，放上四天左右就基本不涩口了。这种方法熟了的柿子，时间短果肉还是硬的，可以直接削皮吃，这就是我们常说的脆柿子，有些地方也称作漤柿子。

五、酒熏熟

脆柿子除了可以用捂，还可以用高度白酒捂的方法。将每一个柿子先在酒中泡一下，再放入一个小缸里，然后将半碗白酒倒入，并将缸口密封熏上4天，就可以去掉涩味削皮吃了。如果还有一点点涩口的话，可以继续熏。

六、温水泡

脆柿子还有一种非常简单的脱涩做法，将柿子放入缸中，然后放入没过柿子的60度温水，泡上2天，就可以削皮吃了。

其实民间还有很多柿子脱涩法，不过我们只要学会这些其中任意一款方法，你就可以让自己吃到好吃的柿子了。以上这些方法，你最喜欢哪一种？喜欢就快收藏起来，有空试一试吧！

如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！你的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论！
6.4万阅读
搜索
柿子18种家常做法
一元一斤富平柿饼包邮
冷水泡柿子去涩方法
柿子饼的做法大全
最快的懒柿子
冻柿子脱涩最快方法

热心网友 时间：2022-04-30 12:15

果农教你快速催熟柿子的方法，只要一根牙签，3天内就能吃到。秋天到了，树叶黄了，柿子也黄了。树叶的黄是凋零，而柿子的黄则象征着成熟。每年十月份，漫山遍野都是金黄的柿子。全国很多地方都有种柿子树的习惯，一个原因是柿子成活率和产量都很高，还有一个原因是柿子香甜爽口，营养价值丰富，有清热润肺等功效。第三个原因就是柿子象征万事（柿）如意，家里种几棵柿子树有吉祥的寓意。


成熟的柿子汁水丰富，果肉甘甜细腻，非常柔软。所以为了保证柿子从树上摘下来，运输到水果店和超市的时候不会烂掉，要生着从树上摘下来，然后在经过催熟或者自然成熟的​的过程才能食用。刚从果树上采摘下来还未成熟的柿子是不能直接食用的，不仅是因为没成熟的柿子口感很酸，而且生柿子中有大量的鞣酸，吃起来会很涩口，只有完全成熟的柿子，才能很香甜，可以放心食用。


刚采摘下来的柿子或者市场上买回来的柿子如果不能吃，怎样才能快速催熟呢？很多人不懂得技巧，只能放在一边等它自然成熟，如果室温较低的情况下，会成熟很慢，或者边等着成熟，有些地方会发生腐烂。下面这四个催熟技巧，是我以前去果园的时候，果农传授的，回来之后我试过几次，效果不错，柿子两三天就变软了。

一、苹果催熟法

苹果催熟法可以适用于各种水果的催熟，比如芒果，猕猴桃等。因为苹果成熟后会释放出乙烯，乙烯是最天然的催熟剂，很多水果中都有，除了苹果，还可以用香蕉，都是乙烯催熟的原理。

二、温水催熟法

众所周知，水果在温度越高时会成熟得越快，而温度越低成熟会很慢。所以从市场买回来生的芒果，猕猴桃等水果不能直接放冰箱，否则会很难成熟。水果在高温时成熟快是因为温度较高时，水果的新陈代谢会加快，所以成熟的速度也会加快。利用这个原理，我们可以把没成熟的柿子放在电饭锅内胆中，然后倒入温水没过柿子，按电饭锅保温档保温一宿，这样会大大加快柿子成熟的速度，注意水温不要超过40℃，高温会破坏柿子的营养。

三、白酒催熟法

用小刷子蘸着高度白酒，在柿子全身刷一遍，然后用保鲜膜包起来，过两三天基本就熟了。用白酒催熟的原理是酒精挥发可以激活水果中乙烯的释放，从而加快柿子成熟的速度。

四、自身催熟法

自身成熟法就是利用柿子本身已经形成的乙烯，来刺激更多的乙烯产生。等同于自然成熟法，但需要外界给一些小刺激，用一个牙签在柿子表皮上扎几个洞，因为柿子皮比较厚，正常的成熟过程是由内而外，在柿子皮上扎几个洞可以帮助乙烯释放，从而加快柿子的成熟。


以上就是柿子快速催熟的四个方法，记住柿子一旦变软，要立刻放进冰箱冷藏保存，继续放在室温下柿子成熟太快就腐烂了。柿子香甜可口，但是千万不要吃多了，也不要空腹吃柿子，都会引起肠胃不适。

本文由聪聪食光原创，主要分享家常菜、私房菜、西餐，烘焙，甜点，面点等。对美食感兴趣可以关注，如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化，作者的观点并不是唯一，望彼此尊重理解，欢迎共同交流学习。