鱿鱼怎样做又嫩又好吃
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发布时间:2022-04-20 23:53
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懂视网
时间:2022-08-02 23:37
1、青椒50克,葱、姜各10克,盐、味精各5克,鱿鱼100克,生抽20ML。油20克。
2、锅中倒油,放入姜葱爆香,放入鱿鱼翻炒。
3、倒入青椒加盐、味精、生抽即可。
热心网友
时间:2022-08-02 20:45
1、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩
作法:大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。火锅中倒进8杯大骨汤,添加淮山药,烹入柠檬水、鱼露、米酒、生抽煮至淮山药软烂,放入大鱿鱼条烫熟,放进食盐、鸡精推匀,盛入汤碗中,放进炸蔬菜就可以。
作用:润肠通便通他,祛火清热解毒,滋阴降火,滋阴养血护肤。
2、大鱿鱼做西红柿鱿鱼汤才嫩
作法:大鱿鱼割开去内脏器官和黑色粘膜,清洗控干,打斜刃口在大鱿鱼里面切出来一道道平行面的刀纹,深层为肉厚的3/4;把大鱿鱼转动90°,再度切出来一道道平行面的刀纹,然后切成约长5公分、宽3公分的条;虾清洗(先放电冰箱速冻室冻三十分钟,易拨壳),轻轻地将头掰下,可见到有虾线相接,轻扯,就可以把虾线也拔出来,然后拨壳。袋子里的虾仁用木薯淀粉抓匀后自来水冲干净,反复一次,那样虾仁较滑爽;西红柿清洗去蒂,在其中2个用搅拌器弄成泥,剩余2个每一个切6瓣;蒜头切割成末;热锅放无盐黄油,溶化后进行爆香蒜泥,倒进西红柿泥煸炒三分钟;倒进鲜奶油、水、黑胡椒和西红柿瓣煮10分钟,正中间要拌和两下;最终放进大鱿鱼、鲜虾煮开,下柠檬水、白糖和盐调料就可以服用。
鱿鱼怎么做才嫩
3、大鱿鱼做爆炒鱿鱼才嫩
主要材料:大鱿鱼(鲜)(350克)、平菇(鲜)(20克)、毛笋(50克)。
调味品:大葱(15克)、白酱油(10克)、白米醋(5克)、蒜头(5克)、木薯淀粉(豇豆)(10克)、鸡精(3克)、芝麻油(10克)、食用油(40克)。
作法:将大鱿鱼剞十字花刀,切割成6牙周3.3
公分的长块,下开水锅氽一下,生花成盘,控去水份。葱去须根洗干净,取葱根切马蹄子葱;平菇去蒂,清洗,切棱形片;毛笋削掉表皮,清洗,切棱形片。平菇片、毛笋片绰水一下,和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用。锅置灶火上,倒进食用油,烧十成热后,将大鱿鱼入锅中中,炸至烂熟就捞起来。留余油50克回置灶火上,倒进卤料煮沸,快速放进就鱼卷急炒二下,再颠锅两下摆盘即成。
热心网友
时间:2022-08-02 22:03
今天,郑州新东方烹饪学校老师为大家带来一道干煸鱿鱼丝的做法,快去学起来吧!
食材:
鱿鱼、油、盐、葱、姜、蒜、鸡精、干辣椒、豆豉、西芹、生抽、淀粉、黄酒。
做法:
1、鱿鱼洗净切丝,西芹切段,姜切丝,蒜切片,葱切末备用。
2、将切好的鱿鱼丝焯水,捞出。
3、将焯好水的鱿鱼丝用淀粉裹匀,下油锅炸制金黄捞出备用。
4、锅中倒油放入葱、姜、蒜、豆豉,煸炒出香味。
5、放入炸好的鱿鱼丝、生抽、黄酒翻炒。
6、放入西芹翻炒。
7、放入盐、鸡精调好味,迅速翻炒均匀,出锅即可。
干煸鱿鱼丝的做法,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
热心网友
时间:2022-08-02 23:38
爆炒鱿鱼的做法
鱿鱼洗净去皮切成条
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杭椒切段
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小米辣切段
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洋葱切丁
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水开下鱿鱼焯水30秒
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另起一锅油热下姜蒜片爆香
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再倒入20粒花椒粒,一勺豆瓣酱炒出红油
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下入切好的配菜 炒至断生
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倒入鱿鱼,继续翻炒均匀 裹上酱汁
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加入生抽,耗油,老抽各一勺
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白糖一勺,盐适量,鸡精半勺
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大火爆炒30秒
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出锅
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酱香浓郁的爆炒鱿鱼做好啦!
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热心网友
时间:2022-08-03 01:29
由于一般都可以做炸鱿鱼圈,酥脆好吃,如果追求口感滑嫩的话,还是做红烧鱿鱼火候掌握好口感就会很嫩
鱿鱼怎么做才好吃
1. 炸鱿鱼圈:将鱿鱼切成圆环状,用面粉、鸡蛋和面包糠裹上,然后放入热油中炸至金黄色。这种做法会使鱿鱼圈变得酥脆可口。2. 烤鱿鱼:将鱿鱼切成块状,用橄榄油、大蒜、盐和胡椒粉调味,然后放入预热的烤箱中烤制。这种做法可以让鱿鱼保持嫩滑,并赋予其一种独特的烤炙味。3. 清蒸鱿鱼:将整个鱿鱼...
小鱿鱼怎么做好吃又嫩 小鱿鱼简单做法
1、备一斤小鱿鱼,把鱿鱼丝清洗干净,然后沥干水分,放在盘子里面备用。2、准备大蒜,拍平切成蒜末,将葱切成小段,生姜切成末。3、准备两个青椒,去籽,然后切成辣椒段,最后切成辣椒丝。准备两个红椒,同样切成辣椒丝,一同放入碗中。4、起锅烧水,锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水。等水烧开,煮...
大鱿鱼须怎么炒好吃又嫩
其次,腌制是关键。将切好的鱿鱼须放入碗中,加入适量的盐和料酒进行腌制,但注意时间不宜过长,十五分钟左右足以让其吸收味道,而不会过熟变硬。在炒制环节,预热锅后,倒入适量的油,烧至六成热。然后迅速将腌制好的鱿鱼须放入锅中,用中小火快速翻炒。保持火力适中,防止鱿鱼须过度烹煮,以保持其...
鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩
1、食材:鱿鱼500克,青椒1个,泡椒5个,红尖椒6个,蒜白少许,花椒少许,盐少许,蚝油1小勺,料酒1勺。2、将买回来的鱿鱼清洗干净,把鱿鱼肉切成细细的花刀。3、准备好配色的辅料:青椒、红尖椒、泡椒、蒜白,分别洗干净,切好备用。4、将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里,焯烫1分半左右,捞出来...
鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
鱿鱼炒制时,焯水是一个重要的步骤,可以减少在油锅中的时间,避免营养流失,同时保持口感脆嫩。在烹饪前,应剥去鱿鱼外层的黑皮,并确保干鱿鱼充分泡发,以保证炒出的鱿鱼嫩滑。此外,鱿鱼下锅前需彻底沥干水分,以免影响口感和炒制时间。鱿鱼怎么炒好吃又嫩:1. 大火快炒 炒鱿鱼时,大火快速翻炒是...
新鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩
以下是新鲜鱿鱼的简单烹饪方法,让它保持嫩滑并美味可口:1. 清洗鱿鱼:把新鲜鱿鱼洗净,去掉内脏和羽毛。然后去掉头部、骨骼和触手,将身体部分切成环状片。2. 腌制鱿鱼:将鱿鱼环均匀地放入一个碗中,加入适量的盐、胡椒粉和酱油。轻轻搅拌,让腌料完全覆盖整个鱿鱼。3. 炒鱿鱼:在锅中加入适量的植物...
鱿鱼怎么炒好吃又嫩 牢记这5个要点
鱿鱼怎么炒好吃又嫩 1、大火快炒 炒鱿鱼一定要大火快炒,尽量减少鱿鱼在锅里受热的时间,否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。鱿鱼下锅后,马上划散冲散,让其均匀受热。下锅之后的鱿鱼,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁。若是嫌自己的手脚慢,不妨提前用调味料把鱿鱼拌匀,这样下锅后,...
干鱿鱼怎么做好吃又嫩
一、香辣干鱿鱼:干鱿鱼1只、姜蒜适量、辣椒花椒适量、酱油料酒适量。鱿鱼剪成小块用热水泡软,切小条。锅里热油,然后放入姜蒜炒出香味。倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒出香味。然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水煮10分钟左右即可。二、辣炒干鱿鱼:干鱿鱼1只、蒜5瓣、姜5片...
新鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩
1、【鱿鱼炒韭菜】所需材料:鱿鱼1条、韭菜半斤、油盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙。2、把韭菜择去老叶,投洗干净,沥净水分,把鱿鱼头拔出,头部连同里面内脏一起带出,鱿鱼去掉内脏,鱿鱼头部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要,再把鱿鱼撕去外皮,洗净。3、韭菜切成段,韭菜梗和韭菜叶分开放。炒制时...
鱿鱼怎么炒好吃又嫩 鱿鱼的做法
鱿鱼怎么炒好吃又嫩 一、鱿鱼炒洋葱 材料:鱿鱼400克、洋葱200克、葱20克、豆瓣酱10克、白糖10克。做法:1、鱿鱼洗干净,洋葱切片。2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟。3、然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。4、然后加一点点糖,...