大白菜鸡蛋素馅饺子的做法
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发布时间:2024-01-02 12:25
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时间:2024-01-27 06:15
大白菜鸡蛋素馅饺子的做法如下:
主料:面粉600克、温水250克、大白菜适量、鸡蛋3个3人份。
辅料:蒜苗1小把、食用油适量、盐适量、料酒1勺、小虾皮1克、香油适量、鸡粉1小勺。
1、一把小蒜苗择洗干净,控干水分切碎。面粉内加入温水,先用筷子搅拌成雪花状,然后再下手揉成光滑的面团。
2、鸡蛋3个打散,加入2勺料酒,足够的盐,搅拌均匀。锅中放入适量的食用油,把打散的鸡蛋放进锅里,边倒边搅,炒成鸡蛋碎,晾凉待用。
3、适量大白菜洗净切碎待用,切碎的大白菜不用挤水,直接放进锅里,和炒好的鸡蛋碎一起,搅拌均匀。
4、把切成碎的鲜嫩小蒜苗放进去,再加入1小把小虾皮,加入香油适量,鸡精1小勺,搅拌均匀,白菜鸡蛋饺子馅就调好了。
5、把面团取出来,揉匀,搓成长条切成小剂子,擀成饺子皮。
6、取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,两手配合包成饺子。
7、锅里放入足量的清水,水开后下入饺子,煮开后,点上2遍凉水,饺子就熟了。
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