为啥北方种粳米南方种籼米

为啥北方人一般吃粳米，南方人一般吃籼米呢，这是因为我国种水稻分为南北两个稻区，北方水稻一般种粳稻，南方一般种籼稻。北方稻区：主要包括北京、天津、山东、河南中、北部、河北、东北的黑龙江、吉林、辽宁和西北的陕西中、北部、宁夏及新疆等省市自治区。北方稻区基本上为粳稻。北方稻区分为3个稻作...

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南方的无霜期较短，适合种生长期短的多季稻。而北方只能种一季！

水土也都有异，北方只一季，求产量质量。南方两季，求早熟，对产量质量要求差一些……

因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同粳米要比籼米黏许多籼米黏性小，胀性大外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口粳米米饭黏性大，胀性小外形短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍...

籼米主要产于南方，尤其是气候温暖湿润的地区。二者的区别 粳米和籼米在形状、口感和用途方面有明显的不同。从形状上看，粳米较为短粗，而籼米较为细长。从口感上讲，粳米较为绵软且黏性强，而籼米则较为松软且饭粒蓬松。在烹饪用途上，粳米适合煮粥和制作需要保持形状的米饭类菜肴，而籼米则适合炒饭和...

在外形上，粳米多是椭圆形，米的外形则为细长。北方多种植粳米，南方多种植籼米。粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时...

北方多种植粳米，南方多种植籼米。3、粘稠度不同 粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。4、蛋白质含量不同 粳米的蛋白质含量只有7%，而籼米的蛋白质含量一般都大于8%。5、两种米的养生作用各有侧重 粳米的降脂降压作用比较明显，而籼米的温胃助阳作用比较突出...

从地域上来讲,南方和北方吃的水稻还是有差别的,北方食用水稻一般以粳米为主,南方食用水稻一般是籼米.粳米又称大米，硬米，稻米。为禾本科植物稻的种仁。籼米又称南米，机米。为禾本科植物籼稻的种仁。区别：籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较为细长，拈性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而...

东北地区一般种植粳稻，品质优于南方普遍种植的籼稻。另外，南方温度高成熟快，稻米一年能收获两到三季。而东北水稻一年只能收获一季，且种植在肥沃的黑土地中，能够吸收充足的营养，因此品质更佳。但是不管是东北大米还是南方大米，加工成精米后其营养成分都差不多，80%以上是碳水化合物，膳食纤维、蛋白质...

是因为南方的气温高 ，距离赤道比较近 ，光照时间长 ，农作物成熟的速度快 。而北方的平均气温偏低 ，距离赤道比较远 ，光照的时间短 ，农作物成熟的速度慢 。