电饭煲蒸糯米饭怎么做?
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发布时间：2023-12-24 03:00
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热心网友
时间：2024-02-25 19:16
电饭煲蒸糯米饭的做法步骤如下：
材料准备：糯米75克、水少量。
1、糯米淘洗好装入浅口盘子（盘子可垫湿屉布），米里加少量水。
2、电饭煲里加一勺水，并放上蒸架。
3、将洗好糯米放在蒸架上。
4、预约早上6点。
5、一早起来，Q弹黏香的糯米饭已经好了。
中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。
我国糯稻分布广泛，各主要稻区均选育了符合当地地理、市场环境需要的糯稻品种。北方稻区以粳型糯稻为主，一般为晚稻，较耐寒耐旱；南方糯稻籼粳都有，品种类型繁多，尤其是长江中下游和福建育成的糯稻品种较多，产量较高。
糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
热心网友
时间：2024-02-25 19:17
（ 1 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
食材用料：
糯米、红葱头、玉米油、干香菇、虾皮、广式腊肠两根、豌豆可忽略。
做法步骤：
糯米洗干净放入电饭煲，水跟平时做饭的水少一点，这样饭比较硬，比较合适；
红葱头洗干净，切丁；提前用热水泡开的香菇切丁备用；
红葱头加入玉米油(油多放点)，炸香，变成红葱酥，稍微变色就加入干香菇丁；
炒香后放入虾皮，搅拌均匀后放入切片的广式腊肠。如果要放豌豆，提前煮开水后焯水后备用；
饭开始有点干水就倒入炒的所有材料，继续焖一下饭，不需要搅拌；
准备好调味料：酱油+白糖+老抽+芝麻油；
饭焖好，饭煮好提示音响了；
倒入调味料，豌豆也这时候投入。盖上盖子焖一下，开盖搅拌均匀就可以吃了。
（ 2 ）电饭煲蒸糯米饭的做法
电饭锅蒸糯米饭水比例：焖饭的水米比例是1：1的，这样才比较有糯性。
食材用料：糯米、红枣、枸杞、葡萄干、花生。
做法步骤：
糯米淘净，加水没面两指左右煮开；
红枣、枸杞、葡萄干、花生稍加浸泡备用；
取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀；
将步骤2自己的喜好摆在碗底；
将煮滚后的糯米倒进小碗；
上锅蒸至熟透即可；
糯米饭是可以用电饭锅煮的，但是要注意饭水比例。
做糯米饭技巧
糯米提前浸泡2个小时左右，蒸饭时所需的时间会相应有所减少，但基本蒸制时间不会低于30分钟。 想要煮出来的糯米又软又糯的话，建议在煮糯米之前要将糯米浸泡一下，因为糯米本身的质地比较的硬，如果能先浸泡一下再去煮的话糯米就能比较快的煮熟，且煮出来的糯米十分的软糯，口感会更好。
蒸糯米饭要蒸35至45分钟。糯米的分子与普通大米不同，不容易熟。因此糯米蒸饭需要时间比普通大米多一些，普通大米大约25-30分钟，糯米蒸熟必须时间相应延长，否则做出的糯米饭较硬。
热心网友
时间：2024-02-25 19:17
2.
如果是第二天蒸饭,需要提前一天进行浸泡,第二天蒸糯米饭之前,将糯米从水里捞出来,将屉布浸湿,铺在电饭煲的屉上面,将糯米从水里捞出来。
3.
将捞出来的糯米用勺子舀出来,一勺一勺的舀到屉布上面,尽量不要堆在一起,均匀的平铺,这样糯米饭熟的透一些。
