彩色面条的做法

发布网友发布时间：2023-12-24 03:45

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热心网友时间：2024-02-03 06:50

生活太平淡，需要自己创造一些色彩，分享彩色面条的做法。
准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，我加了胡萝卜，准备比较一下看胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些。胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。
把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开（忘拍了）。
用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。
结果出来，胡萝卜成泥了，怕影响面条的筋性，决定把胡萝卜泥留着做成馒头。只用菠菜、紫甘蓝、小番茄做面条。每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。
面团稍硬，不用揉匀，用压面机多压几遍就好。
把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。
分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。
开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。