蒜香蚕豆的做法步骤图,蒜香蚕豆怎么做好吃
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发布时间：2022-05-02 23:30
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热心网友
时间：2022-06-28 08:54
主料
蚕豆米一盘
辅料姜片适量
蒜片适量
干辣椒碎少许
油一大勺
配料糖一小勺半
盐两小勺
鸡精一小勺
蒜香辣味蚕豆米的做法步骤
1
锅内放油，下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。
2
放入蚕豆米翻炒。
3
放点糖炒匀。
4
盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
5
撒点盐和鸡精调味。
6
再翻炒一会儿就可装盘了。
小窍门
1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
热心网友
时间：2022-06-28 08:55
食材
主料
蚕豆
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
味精
适量
步骤
1.蚕豆洗净沥干水备用
2.干辣椒和蒜都切碎了备用
3.锅里放油烧至5成热
4.将蚕豆倒入锅内翻炒3分钟
5.放入切好蒜和干辣椒翻炒2分钟
6.加入盐、糖和适量的水，水没过蚕豆即可，大火烧开文火烧15-20分钟
7.水即将收干放入味精调味即可
8.出锅装盘
小贴士
放水后要文火慢烧蚕豆才入味
