正宗的胡玉美蚕豆辣酱的瓶装是怎样的

发布网友发布时间：2022-05-02 23:30

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热心网友时间：2022-06-28 08:54

蚕豆辣椒酱是一种普通的大众化副食品，其特点：酱体呈酱红色或褐色，鲜艳而有光泽，味美可口，稍有辣味，细腻无渣，具有蚕豆辣椒酱特有的浓厚风味。
食品用料
原料选择蚕豆，选皮薄、粒饱满、没变质的豆粒。面粉，用标准粉。红曲，无霉烂变质，色泽鲜艳。辣椒，新鲜已成熟，红色，肉厚皮薄，无虫蛀腐烂，青头可占5%。食盐，清洁、干燥，氯化钠含量在90%以上。
原料配方蚕豆2000公斤浓度18～18.5°Bé的盐水2125公斤大椒面(含红曲)630公斤追问

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