请问三门对虾的做法是什么?20244
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发布时间:2023-12-30 15:31
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热心网友
时间:2024-01-22 08:51
香煞人对虾
做法:
步骤1、这种对虾不需要剪虾须和除沙线的,只要洗干净就行了
步骤2、热锅加油,七、八成热时加姜片,少加几个干辣椒,四川,湖南那里喜欢吃辣,我们这里还好。然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3、加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。
步骤4、大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。
步骤5、然后大火收个汁,撒点葱花更好。
步骤6、很好吃的一道菜,有空也试试吧。比外面卖的肯定好吃实惠的多。
干烧大对虾
原料:
大对虾(约120克/个)2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。
调料:
料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
准备工作:
1、将对虾去虾芒、虾脚,用剪刀将背部全剪开,去掉虾线,再用小刀将虾肉一剖为二,深及虾腹部,但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用;
2、葱白与葱绿分开,葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起,葱绿切粒备用。
做法:
1、锅内热油(油量稍大些),四成热时,放入对虾,中火将虾的两面煸干;
2、将虾捞出备用,并倒出一部分油;(这个虾油可以用来下面条哦!)
3、锅内留少量油,下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味;
4、加入豆豉酱,煸香;
5、加入少量的水(一定不能多哦!),烧开后,下糖、鸡精调味,放入虾,再烹入料酒,保持中火,然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧;
6、约10分钟待汁收稠后,改小火,沿锅边倒入适量的水淀粉,不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上,起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。(用同样的方法,还可以做其它品种的虾,以及鱼、贝类,一样的美味无比 !)
第一个很家常的做法 第二个是 西式做法 , 两种都不错
没事 自己研究.