请问三门对虾的做法是什么?20244
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发布时间：2023-12-30 15:31
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热心网友
时间：2024-01-22 08:51
做法：
步骤1、这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了
步骤2、热锅加油，七、八成热时加姜片，少加几个干辣椒，四川，湖南那里喜欢吃辣，我们这里还好。然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。
步骤3、加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
步骤4、大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。
步骤5、然后大火收个汁，撒点葱花更好。
步骤6、很好吃的一道菜，有空也试试吧。比外面卖的肯定好吃实惠的多。
干烧大对虾
原料：
大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。
调料：
料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。
准备工作：
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用；
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。
做法：
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干；
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油；（这个虾油可以用来下面条哦！）
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味；
4、加入豆豉酱，煸香；
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧；
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。（用同样的方法，还可以做其它品种的虾，以及鱼、贝类，一样的美味无比 ！）
第一个很家常的做法 第二个是 西式做法 ， 两种都不错
没事 自己研究.
