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磷脂亲水头部一般不包括

发布网友 发布时间:2023-12-30 21:11

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热心网友 时间:2024-12-05 10:56

磷脂亲水头部通常不包括磷脂分子链的一端,也就是不包括磷酸基团。磷脂分子由疏水的脂肪酸或酯基和亲水的磷酸基团组成,因此磷脂分子是两性分子。磷脂分子可以在水和油之间自发形成双分子层,而这种分子层在生物体内构成了细胞膜的基础。在细胞膜的双分子层中,磷脂分子的疏水部分向内聚集,亲水部分则朝向膜表面。因此,磷脂分子的亲水头部通常指的是磷酸基团的一端,这一端会暴露在细胞膜表面,而疏水的脂肪酸或酯基则靠近膜内部。
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