广式腊肉炖饭怎么做
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发布时间：2022-05-02 19:06
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时间：2022-06-26 04:24
用料
广式腊肠 1根
肝肠 1根
腊肉 3片
白饭 2碗
洋葱 1/4颗
鲜奶油 1/2杯
帕玛森起司 1块
巴西里（法香） 2朵
广式腊肉炖饭的做法
【1】切食材
将腊肉、肝肠和腊肠都切成小块或小丁状，洋葱切末，巴西里切末。（想切洋葱时更顺手，详看本文下方小技巧❶）
【2】倒橄榄油
往锅里倒入少量橄榄油。
【3】炒腊肉
将腊肉倒入锅里翻炒。
【4】加洋葱
切好的洋葱倒入锅里，然后充分翻炒。
【5】加水
倒入适量的水，煨煮锅里的食材，将腊肉的香味煮出来。（因为之后的要倒入米饭，根据米饭的多少，自己控制水量）
【6】调味
放入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑之后会倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）
【7】倒米饭
倒入米饭，让米饭去吸收汤汁，翻炒的过程中可以再一点海盐。
【8】加奶油
往锅里加一点鲜奶油。
【9】加起司丝
往锅里加入起司丝，增加米饭的浓稠度。
【10】换锅
将拌匀的米饭倒入铸铁锅里。
【11】收尾
在锅里撒上巴西里末、起司丝（米饭的温度会融化起司丝），然后撒上黑胡椒。
广式腊肉炖饭：“我长这个样子！”
