怎么做泰式的酸辣鱼?

发布网友发布时间：2022-05-02 18:27

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热心网友时间：2022-06-21 05:45

材料
1、fish fillets (我用了秋鱼段2LB)
2、瓶装的泰国烤鸡酱，就是那种加了辣椒的“梅酱”(我用了大约1/2杯)
3、油炸过的蒜蓉（泰国人家里常备的，吃贵刁都喜欢放一小勺的）(我用了大约 2 TB)
4、一点酸角汁 (用了3TB的膏，泡开水取汁1/2杯)
5、鱼露或盐或蚝油 3 TB
6、椰糖 (用了1个饼，可能是3 TB)
7、柠檬叶(用了2 TB丝)

做法
1、鱼洒粉炸香放盘，用一小锅小火熬炸鸡酱；
2、加油炸过的蒜蓉，按自己喜欢的味道程度；
3、加酸角汁取其酸；
4、加椰糖取其甜；
5、加鱼露取其咸（在美国的很多餐馆用盐，因为担心太多鱼露把客人吓跑，不加蚝油是因为比较黑，颜色不好看，但家庭吃就按照喜欢的放）
6、加柠檬叶取其香；
7、熬到汁浓，浇在鱼上，洒点柠檬叶丝装饰，就可以咯！

热心网友时间：2022-06-21 05:45

你好

泰式杂果酸甜鸡
材料
鸡腿2个，味好美泰式甜酸辣酱包，料酒，盐，生抽，生粉（玉米淀粉），砂糖，姜，蒜，杂果（草莓香橙）
做法
1.鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油、盐、料酒、少许生抽和砂糖、生粉、少许姜蒜粒搅拌均匀腌半个小时。
2.适量奇异果、香橙、草莓切小粒备用。
3.腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火倒入杂果，借着余温翻炒均匀即可装盘。