亲戚给了一大块猪肉,瘦肉里很多血斑,请问还能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-05-02 18:52

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热心网友 时间：2022-06-26 01:42

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猪肉上面有红点能吃吗

猪皮上面出现红点有可能是在宰杀的过程中产生的，在的宰猪和以前的方法有所不同，不是直接生杀，都是先用电击将猪电死，再放血，很多猪由于体位问题导致肉中很多较小的血管中的血液不能完全放出，出现了这种肉中带有红点的现象，是可以食用的。

不过还有部分猪在宰杀之前就带有皮肤病，病猪宰杀之后再经过去毛处理，皮肤病灶更加明显，这种红点一般都比较大，而且带有皮肤的破损，这种猪肉最好别吃。



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猪肉怎么挑选新鲜的

1. 看购买渠道

一般购买猪肉的渠道有超市和农贸市场。超市的猪肉来源比较正规，可以放心购买，但价格相对较贵。在农贸市场购买猪肉时，要看这个摊位的营业执照、卫生许可证、检疫证明等等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。另外，也要观察一下摊主的衣着打扮是否整洁以及摊位的环境卫生。

2. 看外观

新鲜健康的猪肉，瘦肉部分颜色为红色或者粉红;如果是暗红色的则属于比较次的，肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。新鲜猪肉的表面没有任何斑点，有光泽，没有液体流出;变质的猪肉无光泽，发暗或呈灰绿色，肌肉暗红，肉表面干燥或黏手，肉质弹性低。

3. 闻气味

购买时，把猪肉拿起来闻一下，新鲜的猪肉带一些腥味，不新鲜的猪肉有异味或臭味。

4. 触摸

用手指用力按压猪肉后拿起，能迅速地恢复原状的说明有弹性，是好的猪肉;如果瘫软下去则肉质就比较不好。或者用手摸猪肉表面，表面有点干或略湿润而且不黏手的猪肉新鲜，黏手则不是新鲜的猪肉。



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怎么辨别死猪肉

1、病死猪放血刀线平滑，无血液浸润区。健康猪放血刀口粗糙，刀面外翻，刀口周围有深约0.5厘米的血液浸润。

2、健康猪肉表皮无斑痕，病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或*隆起疹块。

3、病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色，质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡*

热心网友 时间：2022-06-26 01:42

没事的，是杀猪时，血凝固啦！鲜红不是死或者病猪肉。我经常买猪肉，也有亲属做卖猪肉生意，掌握的知识多一点吧！你放心吃吧宰杀它们的时候有可能，放血不干净，或有淤血的地方。都有可能出现你说的情况，所以基本可以食用或去除它但是最好注意，配合着蒜杀菌，炒熟最好，估计这猪有病，问题不大，现在猪都这样，本人干这行的，没关系，来源靠谱就行。

热心网友 时间：2022-06-26 01:43

可以吃的
需要洗净
然后先水煮撇沫
接下来就可以按正常食用习惯烹调了追答请及时采纳谢谢！

热心网友 时间：2022-06-26 01:43

死猪的可能性很大，不过如果经过检疫了是可以吃的，只是不新鲜，没经过检疫的肉不要乱吃，今年猪肉很多有问题的，一定要吃正规渠道的

热心网友 时间：2022-06-26 01:44

不能吃，有的因病死去的猪的猪肉就是这样的