白罗卜肉馅儿怎么做
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发布时间：2022-05-02 18:32
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热心网友
时间：2022-06-21 06:08
第二步：做饺子选肉这一步也很重要，今天我买了1斤半的前腿肉，做饺子如果全是瘦肉也不好吃，最好选3分肥的猪肉。
第三步：肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起，接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。
第四步：在来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。
第五步：再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎，放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜出一下水分，5分钟后准备一个纱布，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。
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第六步：在来准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了，方法简单，味道鲜美。
第七步：下面就要开始包饺子了，饺子皮也很重要，饺子皮无论是在家做，还是在外面购买，尽量把皮做的薄一些，这样吃起来口感也非常好，通过外面薄薄的一层就可以看到里面的饺子馅。看着就会非常有食欲。
第八步：锅中水烧开后，下入包好的饺子，大火煮开，中间用勺背轻轻的推动一下，水烧开后中间添上3次凉水，一直煮到饺子全部飘起来，这个时候饺子的肚皮鼓胀圆嘟嘟的就说明饺子已经熟了。
【饺子烹饪小常识】
1.饺子皮这一步也很关键，饺子皮做的不好吃也会影响饺子的口感，饺子皮做的薄一些，透亮一些，无论是从外观还是口感上都非常有食欲。
2.萝卜一定要腌一下，去除一下萝卜的水分，这样可以防止萝卜出过多的水分，避免饺子皮破裂。
3．做猪肉萝卜馅水饺调馅这一步也非常重要，有三不放。不放十三香 五香粉 蚝油。
4.做饺子馅选猪肉也很重要，一般我都喜欢用前腿和梅花肉。
5.煮饺子时一定要轻轻的推动，这样可以防止饺子粘锅，煮饺子过程中加上3次凉水，这样饺子才容易煮熟，不会夹生。
热心网友
时间：2022-06-21 06:09
1.提前把面粉和面醒发，在醒发时间准备包子馅。
2.猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，我们家不用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。
3.准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。
4.把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。
5.面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了？包好的包子醒发10～15分钟左右。
6.醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。
7.蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了。
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时间：2022-06-21 06:09
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时间：2022-06-21 06:10
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时间：2022-06-21 06:10
