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糖色糊了弄的卤水有苦怎么办2
发布网友
发布时间:2023-11-26 10:48
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热心网友
时间:2024-12-02 10:24
你好我是厨师,正常糖色,糖熬到深褐色翻小泡即可加水,这时的糖是被熬糊了的,所以苦是正常的,做卤水是用老抽和糖色调色的,可以适量的减少糖色的用量!
卤水中的糖色根本不会使卤水变甜。 如果你的糖色放得少了,可以多加点酱油,或者用煮茶叶蛋用的大片茶 叶效果也很好。
热心网友
时间:2024-12-02 10:25
用水稀释,
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