杂鱼饼子的做法,杂鱼饼子怎么做好吃,杂鱼饼子
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发布时间：2022-05-02 17:26
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时间：2022-06-21 01:25
主料
辫子鱼
2条
鸦片鱼
1条
玉米面
100g
面粉
100g
酵母粉
2g
清水
150ml
辅料
葱
10g
姜
5g
大蒜
10g
蒜薹
50g
酱油
10ml
美极鲜
15ml
白酒
5ml
清水
100ml
花生油
50ml
盐
3g
醋
10ml
步骤
1.把鱼去鳞、内脏洗净。
2.将鱼切成段。
3.放入煎锅中两面煎制一下盛出备用。
4.蒜薹洗净切段。
5.将玉米面和面粉混合。
6.加清水和酵母粉揉成面团备用。
7.热锅下油。
8.放入鱼块。
9.翻炒几下。
10.倒入白酒。
11.盖盖焖20秒。
12.加入醋、酱油、美极鲜炒香。
13.再加入清水、葱段、姜片和蒜瓣炒匀烧开。
14.取适量的玉米面团，揉成椭圆形的面饼。
15.将面饼帖子铁锅的边缘，贴上一圈。
16.盖盖转小火焖20分钟。
17.再加入蒜薹。
18.盖盖再焖一分钟出锅成盘即可。
小贴士
小火焖制，不要加味精。
