竹荪可以素炒吗

发布网友 发布时间：2022-05-02 17:26

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热心网友 时间：2022-06-21 01:24

竹荪当然是可以素炒的，素炒可以保留竹荪的最大的鲜美，可以把它的香味激发出来，也可以和肉炒。

热心网友 时间：2022-06-21 01:25

清炒竹荪的用料

荷兰豆适量，竹荪适量，鲜虾适量，盐适量，鸡精少许，料酒适量

清炒竹荪的做法  

鲜虾剪去虾头，除去虾线 加入料酒腌制十分钟左右去腥

鲜虾然后洗净沥水备用

干竹荪浸泡之后剪去头尾，再次洗净后切成段

荷兰豆摘洗干净，无须切段，不然炒的时候豆豆会跑出来。

锅里加入少许菜油热锅，然后先倒入虾仁翻炒片刻

接着倒入荷兰豆和竹荪，因为竹荪浸泡会带水分，用特地去加水

最后加入食盐和鸡精，翻炒片刻即可出锅。

热心网友 时间：2022-06-21 01:25

可以倒是可以，就看你吃不吃的习惯了，一般都是用来炖汤或者煮汤提鲜的，素炒的话很少有人弄吧，这个一炒就只剩很小一块了吧，想要炒一盘出来估计需要很多竹荪才行，这个成本就太大了，这个本来就很贵，用来煮汤提鲜就好了，当然了，有钱的话就另说了。

热心网友 时间：2022-06-21 01:26

可以的.竹荪除了炒的吃,在炎热的夏季作菜煲汤时,里面放少许竹荪,可防止菜品的酸败,可以延长存放时间.新鲜的竹荪只要处理干净,再配合自己喜欢吃的食材一起下锅热炒,就可以的了

热心网友 时间：2022-06-21 01:27

竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，他的样子，整体长得有点儿像小人。它的外形?大多是白色，也有*，而且种类也比较多。外形基本上是一个网状的裙子盖住了整体，这样的话是非常好看的，所以被誉为菌中皇后，而且竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。市面上大多都是竹荪干货，那么竹荪怎么吃呢？它有哪些作用呢？

一、干竹荪怎么泡发？
干品竹荪烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。
长时间泡发竹荪，会导致其营养流失，失去食用价值。另外，竹荪的口感是脆脆的，延长泡发或蒸煮的时间并不会改变竹荪的口感，只会流失其营养。因此，竹荪之家不建议您长时间泡发竹荪。
二、干竹荪怎么保存？
1、干竹荪最好的保存方法就是真空保存了，抽掉里面的空气以后，可以久放都不变坏。
2、但是如果是散装的干竹荪，那么建议用太阳晒干以后再保存，这样可以保持竹荪的干燥。
3、干竹荪（意康德竹荪质地粗壮，长短均匀，表面无杂物，肉杆无断碎，干燥无霉）在保存上，最怕受潮，所以最简单的方法就是放在阴凉、干燥、通风的地方就可以了。
4、注意干竹荪不可以放进冰鲜内保存，以免受潮而发生霉变，而且开封后的竹荪，需要尽快的吃完。
保存原则：不可以受潮，目的是为了防止微生物的繁殖，所以要阻隔微生物繁殖的条件；微生物的繁殖，需要水、阳光、氧气。所以只要我们做到以上这几点的话，那么家里的干竹荪可以长时间保存都不是问题。
三、竹荪的常见做法
煲汤对竹荪来说是最好的效果，可以丰富的体会出它的鲜美及营养价值。
竹荪土鸡汤
土鸡洗净，竹荪（意康德竹荪气味清香，肉质肥厚干燥，口感不错噢）按要求泡好后切成条状。锅中放入足量的水，鸡块凉水下锅，大火烧开后转至中火。姜和枸杞放入锅中，中火煮一个小时左右。竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可。随后调入盐即可关火。
焯水之后再处理，可以素炒