荤是指什么什么食物
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发布时间:2022-05-02 17:08
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热心网友
时间:2022-06-21 00:07
关于餐桌饭菜的问题,我们一提到荤,随之就能想到肉类;说起肉类, 也能自然而然地想起荤。但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系? 又有什么不同呢?倘若把肉限定在菜品中,鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜,如今这些带有肉的菜,也可以叫作荤菜。
但是,虽然肉菜可以说成 是荤菜,可荤菜却不能单指为肉菜。 在中国古代,“荤”与肉菜没有关系,而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤”,是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。
这些菜有 刺激性气味,古人在祭祀和进行宗教活动的时候,禁止食用“五荤”,因为 吃了这些荤菜,嘴里留下难闻的气味,祭祀祈祷时对神灵不敬。“荤菜”后来发展演变,与肉菜联系起来,这与佛教的传播息息相关。
因为佛教徒禁止杀生,出家人禁止吃肉,在佛教的戒律中有“戒荤”一条, 不仅戒“五荤”蔬菜,同时也戒肉。随着佛教的广泛传播和发展,出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众,人们知道“戒荤”包含了肉类,开始将“荤”和肉菜相联系。
时间一长,在社会上达成共识,“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称,而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。 如今“荤”与“素”是相对的概念。在餐桌上,人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜,反之则是荤菜。
事实上,“荤”的范围界定很广,凡 是味道浓重的食物,一般都可以称为“荤”,包括葱、姜、蒜等,肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等。有一个词叫“荤辛”,它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜。 可见,单说荤菜就是肉类,这种说法是不全面的。
热心网友
时间:2022-06-21 00:07
荤
一般指的是肉类食品。
热心网友
时间:2022-06-21 00:08
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。
热心网友
时间:2022-06-21 00:09
荤菜一般有以下几种理解:
1.荤辛,有较强刺激气味的食物,如佛教中将葱、芫荽(姜)、蒜、韭、薤(蕌头)称为五辛。
2.动物类食物,如鱼、鸡、鸦、猪等。
3.所有肉食,有腥臭类的食材。
热心网友
时间:2022-06-21 00:09
荤这个字起源于佛教,戒荤原意是指不吃葱蒜韭菜芫荽等有刺激性蔬菜。现在我们所说的荤菜通常是吃的肉类食物。
荤是什么意思
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。(1)荤hūn (2)形声。从丱,军声。本义:指葱蒜等辛臭的蔬菜 (3)同本义 [a acrid and strong-smelling vegetable]荤,臭菜也。――《说文》...
“荤”是指肉食吗
荤的本意并不是指肉食,而是指葱、蒜等有刺激性气味的蔬菜,后来也指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。佛教徒称葱蒜等有特殊气味的菜是五荤,大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽等。亦称“五辛”。荤,又叫五荤或者五辛,是指五种有辛味的蔬菜,《本草纲目·菜部》“蒜”:“五荤即五辛,为其辛臭昏神...
荤是什么意思
3、五荤[wǔ hūn] 五种有辛辣味的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(根像萝卜,气味像蒜)。4、冷荤[lěng hūn] 凉着吃的荤腥菜肴。5、荤油[hūn yóu] 猪的脂肪。6、荤腥[hūn xīng] (名)指鱼肉等食品。7、开洋荤[kāi yáng hūn] 比喻第一次。8、荤血[hūn xuè] 犹荤腥。9...
什么食物算“荤”呀?
鱼,海鲜等都属于荤的
荤是什么意思
荤:1.有鸡、鸭、鱼、肉或有动物油的食物。与“素”相对:~菜。2.葱、蒜等带刺激性的蔬菜。荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。康熙字典 《唐韵》《集韵》《正韵》𠀤许云...
“荤"怎么读?
荤,读作hūn,声母是h,韵母是un,声调是第一声。荤本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。部首:艹 总笔画:9 部首外:6 98五笔:aplj 86五笔:aplj 郑码:ewh 统一码:8364 仓颉:tbkq ...
什么是荤和腥
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。腥字从肉从星,星亦声。“星”意为“星夜状态”,“从黑夜到白昼的过渡状态”。“肉”与“星”联合起来表示“介于臭味和无味之间的过渡状态的味道”...
荤食什么意思
荤,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。2、组词:荤食(指有辛臭味的蔬菜与肉类)荤菜、荤油。荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》...
荤是什么意思
荤是一个汉字,读作hūn,本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜,后来指部分动物性食物,如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。还指低级、粗俗的语言:这人说着说着就带上了荤字儿。荤来源为动物一部分和所生产的食物。如鸡、鸭、鹅、猪等。与“素”相对。佛教徒称葱蒜等有...
佛教中荤是什么意思,最初意思
在佛教里起初荤不是指动物性食品,而是之一些带有刺激性气味的蔬菜,佛教有五荤,包括韭、蒜、葱、姜、蒜苔等。不准在庙里出家之人食用,以防念经时恶气相侵。后来佛教又规定,不准杀生,更标准吃动物性食品,所以把荤引申为动物性食品。荤,这个字是草字头的,说明荤以前是一种草。“荤”具体解释...