塌煎饼的做法视频直播
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发布时间：2022-05-02 20:08
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热心网友
时间：2022-06-26 17:34
面粉适量
水适量
油适量
蔬菜适量
辣椒面适量
盐适量
五香粉适量
鸡蛋1个
咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度
临沂塌煎饼的做法步骤
1
面粉加水搅拌成黏稠的糊子，鏊子受热均匀，刷上一层薄薄的油，将糊子放在鏊子的边缘，由外圈向里圈快速滚动，糊子便附着在鏊子上面。用“刮板子”对煎饼的表面进行加工整理，厚处变薄，漏洞补正，尽量使其均匀
2
烙好的煎饼
3
自己喜欢的各种蔬菜，如韭菜、粉丝、豆腐、绿豆芽、黄瓜、白菜等，洗净切成比饺子馅稍粗的沫；加入自己喜欢的作料，辣椒面、油、盐，五香粉搅拌均匀
4
一只鏊子倒放，里面放油，打上鸡蛋，放上一层煎饼
5
把沾住鸡蛋的煎饼过来放在正放的鏊子上
6
在煎饼上放上拌均匀的各种菜，再盖上两层煎饼，用工具向下压一下，可以熟的快一点
7
将两层煎饼的那一面翻过来直接接触鏊子，再烙至煎饼皮焦黄，折叠切开即可食用
