喜从天降里蒸石斑鱼的做法

发布网友发布时间：2022-05-02 21:25

共1个回答

热心网友时间：2022-06-27 09:39

清蒸石斑鱼的简介及特色
此品骨肉易离，皮爽肉滑，不肥不腻，酸甜可口。
菜系及功效：家常菜谱
清蒸石斑鱼的制作食材：
鲜活石斑鱼，1，条(约重，700，克)。
葱丝，20，克，姜丝，20，克，精盐，5，克，豉油皇汁，60，克，芝麻油，0.5，克，花生油，50，克。
教您清蒸石斑鱼怎么做，如何做清蒸石斑鱼才好吃
（ 1 ）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在 70 度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于*处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（ 2 ）用长盘 1 个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（ 10 克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约 8 分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。