怎样才能做出好吃松软的家常饼?
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发布时间:2023-11-29 19:15
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热心网友
时间:2024-07-29 21:40
比较简单的方法就是,将面粉和水混合,比较稀那种,但是还是要保持一定的黏性,加一点盐;然后锅里放油,最好是菜籽油,或者色拉油,烧热油,用大勺子,把混合好的面粉泥,摊薄到油里,煎一分钟左右,火不要太大,翻一面继续煎,根据自己的喜好,煎久点比较脆,切会呈薄薄的金黄色;煎时间短,会比较软,眼睛能分辨熟了即可!我有时候会在和面的时候,加个鸡蛋,或切一点碎菜叶子,给孩子煎饼吃!
热心网友
时间:2024-07-29 21:42
家常饼
材料
面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了)。
做法面粉和温水按照3:1的比例准备, (水温用手试试和体温差不多就行了)。
发酵粉,白糖各一teaSpoon, about5克, 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,尽量揉合圆滑. 盖上盖子,发酵两个小时;
(注:这个发面的过程完全可以用面包机操作。)
将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;将面团揉成长条形,切小段;用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加油)。
将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。
家常饼怎样烙才松软
2. 使用适量的油或牛奶:在烙饼之前可以在面团中加入一些油或牛奶,这样可以增加面团的湿润度,让饼烙出来更加松软。3. 选择适当的温度:烙饼时要控制好烙饼锅的温度,如果温度过高,饼皮容易过早变硬;如果温度过低,则饼皮可能不熟。4. 烙饼的时间掌握:每片饼的烙制时间应掌握好,一般火力中等,每...
三米粥铺怎么样
三米粥铺是一家专注于传统粥品制作的连锁餐饮品牌,以健康、美味、营养为特点,深受消费者喜爱。其采用优质食材,坚持现熬现卖,提供多种口味和营养搭配的粥品,满足了不同消费者的需求。此外,三米粥铺还注重服务体验,提供舒适的就餐环境和贴心的服务,让消费者感受到家的温暖。总的来说,三米粥铺是一家值得信赖的连锁餐饮品牌,无论是早餐还是夜宵,都是不错的选择。三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」
家常饼怎样和面才松软
1、温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟。2、面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团。3、将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面皮上淋上油,撒上适量盐;抹匀 4、从面皮的一端开始卷起,收口捏紧。5、卷好后,两头捏合竖起,双手由两端向中央按压成饼...
家常饼怎样烙才松软
要制作松软的家常饼,首要步骤是选择低筋面粉,因为它含有较少的面筋,能保证饼体的蓬松。将面粉与适量盐混合,随后慢慢加入温水,揉成面团,注意水温不宜过高,以免面团过软。面团制作完成后,将其放入密封容器中静置,让其发酵,这个过程能让面筋充分扩展,增加饼的松软度。发酵后的面团分割成适当大小,...
家常饼怎样烙才松软有层
家常饼怎样烙才松软有层共有5步,所需用料:面粉、温水、盐、食用油。以下是家常饼的具体步骤:操作/步骤 1 和面醒面 面粉加温水揉成一个面团,醒1小时以上。2 擀面片撒盐刷油 擀成长方形大面片,撒上一层盐粒,刷食用油。3 铺面粉分成剂子擀饼 再撒上一层干面粉,分成大小一致的剂子,擀成圆...
家常饼怎样烙才松软
家常饼怎样烙才松软共有4步。需准备面粉、温水、食用油。以下是家常饼的具体操作步骤:操作/步骤 1 面粉倒水揉成面团静置 面粉里倒入温水,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖,静置30分钟。2 分成合适的面饼剂子 根据自家锅的大小分成大小合适的面饼剂子。3 擀成薄厚适中圆形...
家常饼的做法
千层饼的做法:1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。 2,将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成...
家常饼怎么做又软又好吃
1、原料:普通面粉200克、植物油适量、倒少量油适量、盐适量。2、用沸水和面,揉好后将面团擀成薄薄的面片,在上面均匀的抹上一层植物油,再撒点盐,然后把面片卷起来,将面卷的两头捏紧,切成大小均匀的团,擀成饼就可以放入平底锅了。3、锅要先烧热,倒少量油可以使饼更香,用小火慢慢两面烤...
家常饼怎样和面才松软
用温水和面,烙出来的饼会更松软,做法如下:主料:面粉200g 辅料:香油适量 步骤一:准备面粉。步骤二:加温水活成软面。步骤三:擀成薄饼加少许香油。步骤四:把油粘匀。步骤五:卷好捏住两头盘住。步骤六:擀成薄饼。步骤七:电饼铛抹少许油放入饼。步骤八:烙至两边发黄即可。步骤九:成品。
家常饼怎样烙才松软
1、将少量温水多次加入面粉碗中,用筷子搅成絮状。2、当大部分面粉都湿润后,换做用手将絮状的焖面粉揉一起,烙饼的面需要和软些。3、将揉好的面盖好保鲜膜醒面,醒面20到30分钟后,面团反复揉几次。4、分为等份小面团,取一个面团擀圆,厚度两到三毫米,均匀撒一些盐。5、在面皮上倒油,使...
为啥你烙的家常饼会硬,有什么小窍门让饼松软好吃?
家常烙饼是居家主妇都会做的,但是在城市里,居家使用电饼铛烙出的饼非常硬,放凉了之后会更硬,但其实,也有很多生活小窍门可以让您烙出的饼又软又酥,即便凉了也不会变硬。一是可以用冷热水半烫面的方式和面,二就是在擀面饼的时候可以刷上一些油,增加烙饼的柔软性,三是切记醒好的面不要再用...