请问这是什么鱼能吃吗?
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发布时间：2022-05-02 17:57
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时间：2022-06-21 03:37
一是甘鲷
马头鱼Branchiostegus argentatus ，又red horsehead，white horse-head 。鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。
中文学名
马头鱼
拉丁学名
Branchiostegus argentatus
界
动物界
目
鲈形目
科
方头鱼科
属
方头鱼属
1简介编辑
学名甘鲷、银方头鱼、白方头鱼、瓦刀鱼、日本加吉、方头鱼、红马头。因为头部呈方形，鱼身侧扁、背部微微凸起，头较大而
马头鱼
高，口小，侧线发达，有几分像马头，故称马头鱼。眼上侧位，眼后侧有菱形斑纹。体被中型栉鳞，侧线完全，高位，近直线形。体背侧红色，腹侧略呈白色。臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状*斑纹。长达30～40厘米。品种依身体色泽分三种：有金甘鲷、红甘鲷，白甘鲷。马头鱼中以白马头鱼味道最好，肉质软滑。
属暖温性中下层鱼类，分布于菲律宾南部到中国、朝鲜和日本南部海区，中国沿海均产。通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月，卵浮性。为肉食性之鱼种，以小鱼、虾等，十足类、多毛类为食。 是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。
可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒。
清蒸鲜鱼
原料：
方头鱼1尾（600克左右），香菇3朵，火腿片2片，姜片3~4片，葱半支，酒1大匙，酱油2大匙，香油少许。
做法：
1、鱼去鳞和内脏，来面切刀纹。
马头鱼
2、香菇泡软切细丝，火腿片切丝。
3、除了塞入鱼腹的一片姜之外，其余切丝，葱切二段。
4、方头鱼放在盘中，头、尾部分各铺上葱段，添加香菇丝、火腿丝、姜丝及酒。
5、把4放入冒气的蒸笼中，以强火蒸15~18分钟，蒸至完全热透，除去葱、姜。淋上酱油和香油。
烤方头鱼
烤方头鱼是将11－3月间捕捞的鱼开膛除肠、摊平，后放在有冷风的荫处晾成半干后，涂上麻油烤着吃。烤方头鱼味淡而回味无穷，吃过一次就会还想吃，是难得的高级美味。
方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富，蛋白质含量高，体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品，不仅没有腥味味道爽劲而清淡，是解酒汤的好选择。
2是鲂鮄
鲂鮄（Fǎng Fú）
sea robin
亦称猪叫鱼，豹鲂鮄(gurnard)。 鲂鮄科(Triglidae)鲂鮄(sea robin)或豹鲂鮄目(Dactylopteriformes)豹鲂鮄(flying gurnard)类的统称。鲂鮄科(Triglidae)体长的底栖鱼类的统称，产于世界暖海及温带海洋。体形长，头被骨板，背鳍两个。胸鳍扇形，下部几根鳍条分离，各自形成指状触器，用以在海底「步行」以及探寻软体动物、甲壳类及其他底栖动物。体色鲜豔，胸鳍更绚丽多彩。如欧洲的灯鲂鮄(Trigla lucerna)，体淡红色，胸鳍具鲜亮蓝色和绿色的边缘与斑点。鲂鮄类也能发声，能以鳔与相连的肌肉发声。美洲大西洋沿岸常见的北锯鲂鮄(Prionotus carolinus)以能发声而闻名。最大的鲂鮄类长约70公分(28吋)，一些鲂鮄具鳞，有些只被以骨板。被骨板的种类有时另分立为黄鲂鮄科(Peristediidae)，体扁平，栖深水，其他方面均与具鳞的鲂鮄相似。
硬骨鱼纲鮋形目鲂鮄科鱼类的统称。又称红娘、绿翅。海产经济鱼类。体呈圆筒形，前部粗大，向后渐狭小。头略呈长方形，背面和侧面被骨板。吻侧具角状突出。背鳍2个且分离。胸鳍下方具3指状游离鳍条，用于海底爬行。鲂鮄为热带、*带及温带近海中小型底层鱼类，广泛分布于大西洋、太平洋和印度洋，约有9族70余种。经济种类有鲂鮄属、齿鲂鮄属、绿鳍鱼、红娘鱼属等。中国已知有3属15种，经济价值较大的有绿鳍鱼、短鳍红娘鱼。生殖期为5～6月，产卵在渤海湾、鸭绿江口及连云港外海等地，越冬场在黄海中部。
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时间：2022-06-21 03:37
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时间：2022-06-21 03:38
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隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类
下图为 蔷薇项鳍鱼 Iniistius verrens（蔷薇虹彩鲷、蔷薇连鳍唇鱼）
下图为 五指项鳍鱼 Iniistius pentadactylus （红新娘、胭脂冷、五指离鳍鲷）
主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上，捕食贝类及小型甲壳生物，一遇到危险，立即钻入砂床中躲避。
鲂鮄科 （角鱼科） Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
下图为 长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus ， （一般红烧炖豆腐食之）
