大葱猪肉饼的做法,大葱猪肉饼怎么做好吃,大葱
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发布时间：2022-05-02 18:10
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热心网友
时间：2022-06-21 04:33
用料
[馅儿]
猪肉馅儿 适量（请按您家的实际情况调整）
大葱 两棵（请按您家实际情况调整，多放葱好吃）
姜 适量
糖 少许
盐 少许
酱油 适量
香油 适量
鸡蛋 一个
白胡椒粉 少许
[和面]
普通面粉 适量（请按实际情况调整用量）
水 适量
开始和面（和面这步很重要，方法很简单）:面粉放在水龙头下面，水流开到最小，用筷子不停的搅拌面粉，一边搅拌一边顺时针或逆时针转动面盆，直到没有干粉为止
图上就是没有干粉了，面都成絮状了
稍微团一团成团即可，放一边盖上保鲜膜或湿布醒面30-60分钟均可，时间长一些也没关系
醒面的时候可以和馅了 :猪肉馅儿放进大点的盆里，放上一点白糖和胡椒粉，倒酱油搅拌均匀（普通黄豆酱油就可以，酱油要多放一点，和完的肉馅儿颜色比较深，如果用生抽的话，颜色浅会显得比较寡淡，可以加点老抽调整）。磕一个全蛋搅拌均匀。葱姜切成沫（大葱要多放），放一点点盐搅拌均匀。最后放香油，搅拌均匀备用（每一项都要搅拌均匀再放下一种配料，咸淡根据自家口味调整）
醒好的面无需反复揉，360度都裹上薄面就可以了（面团很软，多放一些薄面也没大影响，以不粘手为主）
擀成一张圆饼
从中心点来一刀切个口子
把肉馅平铺在饼上，留出1/4不要铺肉馅儿
没有肉馅儿的面往上折一折
再往左折第二折
再往下折第三折，折好后的样子是个三角形，有两个面儿是露出馅儿的
把口封好捏紧，用手拢一拢变圆一些
擀面杖轻轻的在表面上均匀的按压，然后翻个面再按压一下背面，轻轻擀平
擀好的肉饼，面皮不破，并隐约可见里面的肉馅儿
平底锅放油，油热后把饼捧起来放进锅里（饼很软，拿的时候要轻）。盖上锅盖中小火焖几分钟，然后翻面，再盖盖儿焖几分钟
直到两面都焦黄后，在锅内用铲子切个十字，不要切断，然后翻个面再用铲子切断，或者整张饼拿出来放在案板上切也可以，装盘就完成了
热心网友
时间：2022-06-21 04:33
2.肉切小块，加盐、味精、海天酱、耗好的花生油、香油拌匀，大葱切碎
3.醒好的面擀开，放少量的油，卷起切成小剂，擀成皮
4.肉馅拌好包成饼
5.饼铛中倒少量油，油热后放饼
6.饼到两面金黄出锅可吃
