老母鸡要怎么煮好吃又营养？17

发布网友发布时间：2023-11-24 20:18

共5个回答

热心网友时间：2024-11-23 09:53

很多种，看你想吃那种不过有几件事要确认：
1）你的老母鸡是否真的养殖有一年以上的老母鸡
2）该老母鸡是否正宗的走地老母鸡
推荐两种吃法：
1）老母鸡煲汤（枸杞、香菇等）可整只煲，可分开煲。
2）不知道听说过大龙凤没？可以加一下素菜（土豆，淮山、茭白等各种素菜），将老母鸡处理好，爆炒15-25分钟，然后加入素菜一起炒5-10分钟，加水淹过所有的菜，等锅开后，小火慢慢烧，等水煮的差不多时，关火，蒙一会，非常可口的炒鸡就做好了。

热心网友时间：2024-11-23 09:53

1、焯水。鸡放入开水锅，焯水，去除鸡的异味和污血。
2、洗去鸡的血末。
3、把鸡放入砂锅，加水没过鸡，放入姜片、葱结、少许料酒。
4、大火烧开转小火慢炖2小时，或者高压锅压20分钟可以了。
5、可以按自己口味加点盐就很好喝

PS：
1、一定要焯水，可以去异味和血沫，这样汤炖出来就不会有怪味，也不会有血沫凝结起来看似脏脏的东西。
2、炖汤要放料酒，可以去腥味。
3、大火烧开转小火，文火炖出的汤特别清亮，也很香。
4、不怕费时间又很注重口感的话就别用高压锅了。

热心网友时间：2024-11-23 09:54

煮汤，比如在鸡汤里可以放点枸杞

热心网友时间：2024-11-23 09:54

清理干净。直接加水。放点姜。清炖就可以了

热心网友时间：2024-11-23 09:55

当归鸡汤，当归别太多

老母鸡要怎么煮 好吃又营养？17

老母鸡要怎么煮好吃又营养？17